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回锅肉怎样做好吃回锅肉最正宗的做法的相关文章

回锅肉怎样做好吃回锅肉做法

标签：回锅肉回锅肉的做法回锅肉的家常做法五花肉尖椒

回锅肉 1.花椒、大料，姜拍扁切成片，倒小半锅清水，肉切成块，放点料酒（料酒又忘买了，还是用全兴代替）。 2.捞出后切成薄片，趁热切比较好切，放凉了以后肉会变的很粉，切的时候容易碎。 3.蒜苗切成两三分长备用， 4.油热到7成，下肉片，翻炒至吐油、成卷。 5.炒好的肉片铲出，余油还留在锅里。 6.下郫县豆瓣，爆炒至出辣香味...... 7.倒入肉片继续和郫县豆瓣一起翻炒，使肉片入味上色。 8.倒...[ 查看全文 ]

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最正宗回锅肉的做法回锅肉的做法

标签：回锅肉回锅肉的做法回锅肉的家常做法五花肉洋葱

回锅肉 1、青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，五花肉切片。 2、首先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。 3、下五花肉煸炒。火不要太大，以免糊了。把五花肉的油都逼出来，捞起备用。 4、下土豆片翻炒。 5、炒的差不多时，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。 6、加生抽、少许老抽上色，稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。回锅肉 1、准备食材。 2、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、...[ 查看全文 ]

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回锅肉的做法最正宗回锅肉的做法

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回锅肉 1、青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，五花肉切片。 2、首先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。 3、下五花肉煸炒。火不要太大，以免糊了。把五花肉的油都逼出来，捞起备用。 4、下土豆片翻炒。 5、炒的差不多时，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。 6、加生抽、少许老抽上色，稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。回锅肉 1、准备食材。 2、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、...[ 查看全文 ]

皮蛋汤88
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青椒回锅肉最正宗的做法青椒回锅肉怎样做好吃

标签：青椒回锅肉五花肉花椒

青椒肉丝焖面 1.肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用 2.炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明 3.放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟 4.放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下 5.把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，《另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可，...[ 查看全文 ]

z90sy
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怎样做回锅肉回锅肉的做法

标签：回锅肉回锅肉的做法回锅肉的家常做法蒜薹

回锅肉预先处理：将整块五花肉放入热水中煮熟（筷子扎下去可以扎透），期间点些料酒，放两片姜，两三段葱；然后放入冷水中冷却。其中，冷水中冷却的步骤可以使肉快速收缩，帮助成型，增加嚼劲儿，是普通厨子变大厨的关键步骤，不可省略哈。 1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放。 2、预先处理过的五花肉切薄片，越薄越好。俺就这刀工了，算比较厚的啊。 3、蒜拍碎（没拍），...[ 查看全文 ]

短短的小暧昧
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回锅肉怎么做好吃？回锅肉的做法

标签：回锅肉回锅肉的做法

很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手，下刀难以均匀，懂行的厨师，把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀，现在有了冰箱，可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟，这就更好切了。回锅肉的做法-回锅肉怎么做？回锅肉的做法 1、选肉位置要精确。要当天宰杀的鲜猪肉，肥四后腿二刀，瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。 2、煮肉调味要适当...[ 查看全文 ]

嘟咪鱼鱼
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回锅肉最正宗的做法回锅肉怎么做

标签：回锅肉回锅肉的做法回锅肉的家常做法五花肉青蒜

回锅肉预先处理：将整块五花肉放入热水中煮熟（筷子扎下去可以扎透），期间点些料酒，放两片姜，两三段葱；然后放入冷水中冷却。其中，冷水中冷却的步骤可以使肉快速收缩，帮助成型，增加嚼劲儿，是普通厨子变大厨的关键步骤，不可省略哈。 1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放。 2、预先处理过的五花肉切薄片，越薄越好。俺就这刀工了，算比较厚的啊。 3、蒜拍碎（没拍），...[ 查看全文 ]

俊丽山峰
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回锅肉怎么做好吃？回锅肉的家常做法

标签：饮食养生

回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。那么，回锅肉怎么做好吃呢？回锅肉怎么做好吃？回锅肉的家常做法回锅肉的家常做法主料：猪肉（瘦）250克。辅料：青椒45克、青蒜30克。调料：甜面酱20克、豆瓣辣酱10克、白砂糖10克、味精5克、大豆油30克。做法 ...[ 查看全文 ]

痛到极致&才是幸福
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回锅肉的家常做法回锅肉如何吃

标签：回锅肉回锅肉的做法回锅肉的家常做法五花肉

回锅肉 1、回锅肉最好选带皮6分肥，4分瘦的坐板肉，当然五花肉也可以。肉洗净煮至刚断生，一般用筷子插入后没有血水渗出就好，捞起放凉后切薄片备用。 2、煮过肉的汤不要浪费，切些白萝卜片，放几片生姜，就是一锅美味的萝卜汤啦。蒜苗洗净斜切成驴耳状，红尖椒切菱形片备用。豆瓣酱一般是用郫县豆瓣，我家豆瓣酱是妈妈自己做的。 3、炒锅不放油，干烧变热，放入半肥肉片，爆香出油，再把纯瘦的肉片放...[ 查看全文 ]

人辶茶義涼
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香干回锅肉怎么做好吃香干回锅肉最正宗的做法

标签：香干回锅肉五花肉辣椒香干

肉汤卤香干 1．香干洗净备用。 2．将香干放入锅内，倒入肉汤及水，加入适量的生姜片、辣椒、酱油、盐。 3．开大火烧煮，锅开转入小火，烧煮20分钟，加入味精即可。香干肉丝韭菜花猪肉切丝，加入酱油，料酒，生粉拌均勻腌10分钟，韭菜花切寸段，豆腐干切细条。起油锅，入姜丝，将肉丝用两汤匙油炒断生捞出。重新将锅内油烧热，加入豆腐干和韭菜花，一起翻炒2-3分钟，加少许盐翻匀。将肉丝...[ 查看全文 ]

巨蟹回到春天
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回锅肉

标签：川菜家常菜回锅肉

1. 主料：五花肉300克副料：青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒调料：郫县豆瓣酱、生抽、糖、黄酒、豆豉 2. 锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将五花肉整块冷水放入锅中煮制，青蒜苗、青红椒切成滚刀段状备用 3. 肉煮制变硬时，取出过凉后切成薄的肉片 4. 平底锅加少许油，将肉片放入锅中小火煽炒，炒制肉片表面成金黄色且肉里的油汁溢出时为好 ...[ 查看全文 ]

阿帕奇
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如何做回锅肉好吃回锅肉的做法

标签：五花肉

回锅肉 1、回锅肉最好选带皮6分肥，4分瘦的坐板肉，当然五花肉也可以。肉洗净煮至刚断生，一般用筷子插入后没有血水渗出就好，捞起放凉后切薄片备用。 2、煮过肉的汤不要浪费，切些白萝卜片，放几片生姜，就是一锅美味的萝卜汤啦。蒜苗洗净斜切成驴耳状，红尖椒切菱形片备用。豆瓣酱一般是用郫县豆瓣，我家豆瓣酱是妈妈自己做的。 3、炒锅不放油，干烧变热，放入半肥肉片，爆香出油，再把纯瘦的肉片放...[ 查看全文 ]

哦饿噢鳄
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回锅肉的做法最正宗的做法做出好吃的回锅肉

标签：回锅肉的做法回锅肉的家常做法养生食谱

回锅肉的做法最正宗的做法做出好吃的回锅肉回锅肉是我们常吃的一种美食，它的口味独特纯正，老少皆宜。那么大家知道回锅肉的做法吗？回锅肉的家常做法又是什么，今天图老师小编就带领大家去了解一下关于回锅肉怎么做方面的知识。大家在家里做回锅肉的时候，总感觉味道不正宗。下面图老师小编就介绍几种回锅肉的做法，保证口味正宗。做法一主料五花...[ 查看全文 ]

暗带蓝点
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豆干回锅肉最正宗的做法怎样做豆干回锅肉

标签：豆干回锅肉豆干

剁椒香干回锅肉 1.把五花肉在开水中煮至熟透，煮时可以加少许食盐。煮熟后，取出，摊凉后再切成薄片。 2.炒锅内加少许清油，烧热后，倒入姜末，爆香；然后加入回锅肉不停翻炒，炒至肉色金黄略焦，肉片中的油份跑出来一部份。 3.把炒过的肉片盛出，留下锅中热油，加入蒜头，爆香，再加入一匙剁辣椒，以及切好的烟熏香干片，一齐翻炒三到五分钟。 4.把炒过的回锅肉重新倒入锅中，与蒜头，辣椒香干同炒。...[ 查看全文 ]

LB玛尔比恩
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川味回锅肉最正宗的做法怎样做川味回锅肉

标签：川味回锅肉花生油四川凉面

翟氏私房菜-川味回锅肉 1.清煮白肉：清水入锅，将整块五花肉入锅，同时放入花椒、大料、生姜清煮。待8成熟时将肉捞出锅控水放凉切片待用。 2.爆炒：少许食油入锅，油温升高后，将切好的肉片入锅翻炒，在肉片卷起时，放入豆豉、郫县豆瓣，同时将早已切好的青椒一同入锅翻炒，随后放入少许精盐、砂糖，待出锅前放少许味精。川味水滑肉 1、先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱...[ 查看全文 ]

欧阳博360
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回锅肉的做法-回锅肉怎么做？

标签：饮食养生

很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手，下刀难以均匀，懂行的厨师，把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀，现在有了冰箱，可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟，这就更好切了。回锅肉的做法-回锅肉怎么做？回锅肉的做法 1、选肉位置要精确。要当天宰杀的鲜猪肉，肥四后腿二刀，瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。 2、煮肉调味要适当...[ 查看全文 ]

Nicola
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最正宗回锅肉的做法

标签：回锅肉回锅肉的做法回锅肉的家常做法五花肉洋葱

四川回锅肉 1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。 2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。 3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。 4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。 5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸） 6、投入青蒜白及红、青椒。 7、翻炒至青蒜白及红、青椒断...[ 查看全文 ]

门口一棵槐
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回锅肉怎么做好吃蒜苗回锅肉的家常做法

标签：家常菜川菜

回锅肉是一道传统的川菜，制作方法简单，肉香味浓，与什么食材搭配都能成为下饭的好菜。今天跟大家分享的是蒜苗回锅肉的做法，比较经典，一起来学吧。 1.起净锅烧热，把猪肉拿起来，将肉皮朝下贴住锅子，烧成金黄色后取出，再刮洗干净。 2.锅中倒水，放入葱段、姜片、蒜片和花椒大火烧开。 3.将猪...[ 查看全文 ]

露西
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腐竹回锅肉最正宗的做法怎么做腐竹回锅肉

标签：腐竹回锅肉腐竹豆豉

回锅肉 1、准备食材。 2、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角，水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。 3、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。 4、炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油（这样吃起来不会太油腻）。 5、锅中留底油，炒香葱姜蒜后，加郫县豆瓣酱一汤匙、甜面酱小半...[ 查看全文 ]

臭坏蛋119
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酸菜回锅肉最正宗的做法如何做酸菜回锅肉

标签：猪肉酸菜

酸菜火锅 (1)鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用。 (2)酸菜一片片洗净，切1寸片状泡水5分钟(如喜欢吃酸度浓的可不需泡水)。 (3)汤底材料加热后，先放酸菜、鸭肉煮约20分，依序放入火锅料煮熟沾料即可食用。酸菜白肉 1. 带皮五花肉去毛刮皮洗净切片, 入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗去浮沫沥干水分 2. 酸菜清水中浸泡,反复清洗, 挤掉水分切丝 3. 砂锅烧热,放入肉片煸炒出油, 放料酒,少许醋,姜, 葱, 干...[ 查看全文 ]

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