1.鸡胸肉切成丁,小方块儿形状
2.放碗里,分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油,抓匀腌制
3.红黄彩椒、西芹切丁;胡萝卜和姜片切花(纯属好看);蒜切片、葱切段
4.盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水,调成味汁;(白糖少许即可)
5.锅里烧开水,先放入彩椒和西芹丁焯熟,捞出沥水备用
6.锅中热油,将腌好的鸡肉丁滑油,迅速用筷子划散
7.变色后先装起
8.爆香姜葱蒜
9.倒入蔬菜丁和鸡肉丁,再倒入味汁快速翻炒
10.最后加入腰果炒两下,即可
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