最正宗绿茶蛋糕卷的做法 怎样做绿茶蛋糕卷
美味从心开始，抹茶蛋糕卷
1、低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用。
2、白糖、水、牛奶、炼奶混合搅拌均匀。
3、加入过筛的枺茶粉、粟粉轻柔搅拌均匀。
4、再加入蛋黄拌均匀即可。
5、蛋清里加入白糖、柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡状态，能拉出尖角即可。
6、打好的蛋白霜将一半加入面糊中，用刮刀拌均匀。
7、把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，继续拌均匀。
8、把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀把面糊表面抹平。
9、放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火120度，烤30分钟（烤盘位置如图所示）
10、蛋糕冷却后，在桌面垫张纸或锡纸，蛋糕放到纸上，蛋糕面上抹一层薄薄的奶油，把蛋糕卷起，卷好的蛋糕静置10分钟，防止松散。
11、把蛋糕卷切5个125px长的小蛋卷，在蛋糕卷...[ 查看全文 ]
