绿茶蛋糕卷
1.玉米油和草莓奶混合,搅拌至看不见明显油星
2.加入蛋黄,搅拌均匀
3.低粉和绿茶粉混合过筛,倒进蛋黄液中
4.用橡皮刮刀搅拌均匀,放在旁边待用
5.蛋白中加几滴白醋,分3次加入白糖,打发至湿性发泡,拉起打蛋头,可以拉出小弯钩即可
6.分3次把蛋黄糊和蛋白糊混合,切拌均匀,不能划圈搅拌,以免消泡;预热烤箱170度,把拌匀的面糊倒进铺了油纸的烤盘上,刮平面,大力在桌上振几下,振出大气泡
7.送进预热好的烤箱,170度,中上层,上下火,20分钟,上火1分钟,出炉倒扣在烤网...[ 查看全文 ]