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杭式卤鸭怎么做好吃杭式卤鸭最正宗的做法的相关文章

杭式卤鸭怎么做好吃杭式卤鸭做法

标签：鸭

卤鸭 1.鸭子洗干净，葱姜洗净 2.锅里放冷水，放几根葱，姜片，把鸭子放进去，开火煮.水滚后转小火，撇去浮沫，加料酒转中火煮15--20分钟，关火，把鸭子捞出，汤装出留用 3.洗净锅子，剩下的葱分两份，一份打葱结，和姜，桂皮一块，八角两个一起塞进鸭肚子，还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候鸭子粘锅) 4.把鸭子放进锅里，把刚才的鸭汤倒一大半进去，加两勺老抽，两勺生抽，盖上锅盖，大火煮开转小火炖...[ 查看全文 ]

黄金叶671
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杭式卤鸭怎样做杭式卤鸭最正宗的做法

卤鸭爪 1、首先把鸭爪洗干净，出水，再洗干净。 2、把鸭爪放锅里，加水，加李锦记卤料，加鲍汁、糖、百里香、八角、味蚝鲜，大火煮开，小火慢煨。时间最好长点，味道都进骨头，吃起来就不一样了，试试吧！东山卤鸭心 1.将鸭心洗去血块后，放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖凉。 2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭心，转微火煮滚后续煮约3分钟即关火，接着浸泡约20分钟后捞出鸭心，即可...[ 查看全文 ]

木易子锐
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杭式卤鸭怎么做

标签：口味食谱

杭式卤鸭从市场上买的嫩鸭请店家代为宰杀，去除鸭毛和内脏，回家后用流动的水冲洗干净。将嫩鸭放入锅中，加入足量的冷水（水量以没过鸭子为宜），大火煮开，待血沫浮到水面上后，关火，取出鸭子，倒去锅中的水。趁热将未清理干净的鸭毛拔除（这时因鸭子表皮毛孔受热舒张开，拔毛相当容易），然后用流动的水再次冲洗干净。煮锅中重新加入足量的冷水，放入老姜片和鸭子，大火煮开后继续煮10分钟，取...[ 查看全文 ]

逗比i我是
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怎样做杭式卤鸭最好吃

杭式卤鸭正宗做法/图解/步骤： 1. 鸭子焯水后将所有料和鸭子放入锅中，如鸭子过大可以加些水，盖过鸭子的2/3 2. 大火烧开，再小火慢炖。隔15分钟翻一下身，让汁水可以浸透整个鸭子。 3. 炖到筷子可以轻松戳透鸭子就可以大火把汁收干。同时，用勺子把汁水浇到鸭身用于上色上味。汁水不要收干，留一碗做成蘸料和老汤。 4. 切盘上桌搜索杭式卤鸭做法大全分类：肉类|...[ 查看全文 ]

321654胡家
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杭式卤鸭怎样做最好吃

标签：猪肉

杭式卤鸭从市场上买的嫩鸭请店家代为宰杀，去除鸭毛和内脏，回家后用流动的水冲洗干净。将嫩鸭放入锅中，加入足量的冷水（水量以没过鸭子为宜），大火煮开，待血沫浮到水面上后，关火，取出鸭子，倒去锅中的水。趁热将未清理干净的鸭毛拔除（这时因鸭子表皮毛孔受热舒张开，拔毛相当容易），然后用流动的水再次冲洗干净。煮锅中重新加入足量的冷水，放入老姜片和鸭子，大火煮开后继续煮10分钟，取...[ 查看全文 ]

浅殇栀笙
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最正宗广式卤鸭翅的做法怎么做广式卤鸭翅好吃

标签：鸭翅

自制卤水鸭翅 1.先煮熟鸡蛋和鹌鹑蛋。 2.将鸭翅出水。 3.用冻水洗净煮熟的鸭翅，用冷水浸泡鸡蛋后，破壳 4.在锅中用油爆香蒜头、姜片、辣椒、花椒八角、茴香、桂皮、香叶、草果及泡水刮囊的陈皮。 5.爆香后盏水。 6.加水后，加入卤水汁、冰糖调成卤水汁，试味后适量加盐，煮热后加入鸭翅和鸡蛋小火煮约20分钟，再泡一个晚上就可以了。 7.在吃之前切入一个洋葱，即可食用。广式卤汁 1.取锅，...[ 查看全文 ]

好女子不炫耀
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广式卤鸭翅怎样做好吃广式卤鸭翅的家常做法

标签：鸭翅

广式片皮鸭光鸭用干葱、八角、盐等调味料腌渍鸭内腔1―2小时，用铁针封住刀口，把腌渍好的鸭进行打气，再用沸水淋烫鸭表皮，趁热淋上糖浆，放在通风处晾干。然后放入预热好的烤炉，烤至鸭皮红润酥脆即成。小诀窍特点色泽红润，皮酥肉嫩。广式卤汁干捞意面 1、先准备一锅热水，加盐水煮一把意粉（意粉煮软后会膨胀，所以分量要抓好喔，一不小心会煮太多喔～），这次的意粉要煮到熟透，因...[ 查看全文 ]

Mr薛程
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广式卤鸭翅怎么做好吃

标签：口味食谱

广式卤鸭翅 1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。 2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后沖冷水至凉备用。 3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。广式卤鸭掌 1.将鸭掌先沖水洗净，剪去最前端的鸭爪...[ 查看全文 ]

冷月成就梦想
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最正宗杭式杂拌菜的做法

标签：木耳凉拌菜

大拌菜 1、所以原料洗净备用。 2、西蓝花用热水焯下，小柿子切半，紫甘蓝、彩椒切块。 3、调汁：苹果醋、食醋、生抽按比例3:2:1 调好后加1勺植物油，倒入步骤（2）中拌匀即可。时蔬杂拌 1.花生米炒熟 2.木耳水发好 3.木耳在水中煮开，捞出过凉水 4.黄豆芽煮开煮熟，捞出过凉，芹菜过水，冲凉 5.取一大碗把蔬菜全部加入，加盐，糖，少许醋，半勺生抽，麻油拌匀 6.临上桌前加入花生米拌匀即可...[ 查看全文 ]

LZCHSL
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正宗杭式炸酱面的做法

标签：面食面条

韩式炸酱面材料面，素鸡丁，土豆，甘蓝，黄瓜，韩式炸酱做法 1.热锅后倒油，放入素鸡丁煸炒一下，再放土豆和甘蓝炒至半熟 2.把蔬菜盛出来，重新倒油煸香炸酱，放入蔬菜丁和水 3.煮至土豆熟烂，酱变粘稠即可 4.面煮熟后过凉，摆放上黄瓜丝，淋上炸酱拌匀即可炸酱面材料炒牛肉末材料几大匙自制番茄酱，甜面酱少许，绞牛肉半磅，葱花，姜末，黑胡椒粉，料酒。 ...[ 查看全文 ]

寒星二代
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卤鸭最正宗做法卤鸭的做法

标签：卤鸭料酒鸭

山楂冰糖卤鸭 1.光鲜嫩鸭一只。 2.干山楂10来片，姜片少许，葱段几根，冰片糖一条(或者红砂糖或者白糖1匙)，冰糖适量．另外备八角，桂皮，小茴香，用纱布或者咖啡滤纸包好． 3.另外备八角，桂皮，小茴香，用纱布或者咖啡滤纸包好． 4.鸭子洗干净后入冷水烧开，滚出血沫后即关火，用水冲洗干净． 5.另起冷水锅，一次性放入足够淹没鸭子的水，把姜片葱段两种糖和卤味包都放进去，用3匙生抽调味，1小匙...[ 查看全文 ]

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杭式地产设计风格

标签：室内设计

杭式地产设计风格 [ 查看全文 ]

装瞎爱人偎
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潮州卤鸭怎么做好吃潮州卤鸭的做法

标签：卤鸭鸭

新加坡卤鸭 (1)鸭子用腌料腌4∼5小时。 (2)锅子预热，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香后，将腌好的鸭子放入，干爆上色。 (3)倒入所有的卤汁材料，以中火卤45∼50分钟即可。杭州卤鸭 1.将鸭子洗净、沥干。姜块拍松、葱切段、桂皮掰小块。 2.锅内放酱油、绍酒、桂皮、葱、姜和一半白糖，加水烧沸。鸭入锅后中火煮沸，撇去浮油，小火焖1 h。 3.加入剩下一半的白糖，中火，用手勺不断地...[ 查看全文 ]

癫狂马赛克
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广式卤鸭翅的吃法

标签：菜系

广式卤鸭翅 1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。 2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后沖冷水至凉备用。 3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。广式卤鸭掌 1.将鸭掌先沖水洗净，剪去最前端的鸭爪...[ 查看全文 ]

快乐夹足
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杭式杂拌菜的家常做法

标签：茎叶蔬菜

杭式杂拌菜 1.粉丝煮软，过凉水；香菇、木耳和笋干泡发后，切成丝；洋葱、卷心菜切成丝； 2.锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味，再将香菇丝、木耳丝、笋丝、卷心菜放入炒，再放入粉丝，加盐、糖、味精、生抽、醋调味； 3.关火后，调入香油，撒芝麻，拌匀。小诀窍 1、这道菜粉丝是不可缺少的，而且必须是水晶粉丝，口感比较韧，筋道； 2、香菇不可放太多，不然会盖住整道菜的香味； 3、也可以将...[ 查看全文 ]

我心飞翔6240
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杭椒小炒肉最正宗的做法杭椒小炒肉怎么做好吃

标签：杭椒小炒肉杭椒五花肉

两椒小炒肉 1、在锅里加入适量清水，将八角、桂皮、姜放入烧开，再把五花肉放入，大火煮20分钟后捞出沥水。 3、将熟五花肉切成5MM片状。 4、青红椒去蒂洗净，用手撕成块备用。 5、热锅加油，肉片下锅翻炒稍金黄色圈。 6、将肉片捞出沥油，原锅上的油热好后加入蒜头爆香，再把青红椒块倒入翻炒五成熟。 7、再把肉片倒入一起煸炒，加入适量的盐炒匀。 8、加入少许白糖、生抽和香油，再翻炒1分钟后出...[ 查看全文 ]

楚楚动人689
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卤鸭翅鸭掌怎么做最正宗卤鸭翅鸭掌的做法

标签：鸭翅鸭掌

卤鸭掌 1 鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫； 2 炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香； 3 加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里； 4 加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。东山卤鸭掌 1.将鸭掌放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖凉。 2.将东山鸭头卤汁煮开，...[ 查看全文 ]

狮子雨蒙77
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山楂冰糖卤鸭最正宗的做法怎么做山楂冰糖卤鸭好吃

标签：冰糖

山楂糕冰糖银耳汤 1、银耳泡发好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片。 2、冰糖用开水化开成糖水。 3、汤锅内加清水适量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和银耳，小火煮至银耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。功效消食化积，理气散淤，清香甘甜，润肤祛火。冰糖酱鸭鸭成型但入口即化，肉软糯细嫩入味。要说鱼团的海鲜饭好吃靠的是原料，这道冰糖酱鸭好吃靠的是功夫。先腌上几天，抹上几层...[ 查看全文 ]

guolei14557
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广式卤鸭翅的做法家常的做法

标签：鸭翅

广式鸭腿面 1、热锅(不放油)放姜塊、草果、八角、丁香、花椒、陈皮、胡椒、桂皮干炒出香味后，加满水煮滚改小火炆半小时。 2、再放冬菇与料酒再煮一小时。 3、放鸭块与葱头再文火炆一个半小吋。 4、加味精、糖、盐，熄火让汤融味，冷却放大约一小时，让调味料的味道变清纯与汤融在一起，便成汤底。 5、把蛋面过沸水煮八成熟装碗，油菜心过热水放在面上。 6、滚沸汤底放鸭腿与冬菇在面碗上，再把热汤...[ 查看全文 ]

love霜哥
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怎样做杭式杂拌菜才好吃

标签：腌咸蔬菜

杭式杂拌菜 1.粉丝煮软，过凉水；香菇、木耳和笋干泡发后，切成丝；洋葱、卷心菜切成丝； 2.锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味，再将香菇丝、木耳丝、笋丝、卷心菜放入炒，再放入粉丝，加盐、糖、味精、生抽、醋调味； 3.关火后，调入香油，撒芝麻，拌匀。小诀窍 1、这道菜粉丝是不可缺少的，而且必须是水晶粉丝，口感比较韧，筋道； 2、香菇不可放太多，不然会盖住整道菜的香味； 3、也可以将...[ 查看全文 ]

窗床头上的人
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