1.琵琶腿6个,清理干净
2.在琵琶腿的关节处,用刀切断连筋
3.把其余的鸡腿全部切断后,把鸡肉部分往下撸
4.锅中倒入少许油,油热后,把鸡腿煎至双面金黄盛出
5.豉油鸡汁+清水混合稀释,不用再放酱油、盐、糖等任何调料
6.茶树菇去掉根部泡软,也可以提前一天操作
7.把煎好的鸡腿放入锅中,加入稀释的豉油鸡汁,再放入茶树菇,炉灶上烧开关火
8.烤箱预热200度,烤盘放在最下层,把铸铁锅盖上盖子放在烤盘上,烤40-60分钟,中间取出来可以给鸡腿翻个身
[ 查看全文 ]