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荷兰豆爆炒牛肉

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1、牛肉切块先腌制,(料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油,抓匀)

2、汆烫荷兰豆,水中要加几滴橄榄油,少量盐和醋,冷水放荷兰豆,谁开即可关火,捞出荷兰豆过冷水

3、热锅热油,放入花椒,辣椒,蒜,姜爆香,

4、牛肉下锅,爆炒3分钟后,加盐,葱,翻炒,加入荷兰豆,胡椒粉,少量酱油,醋,香油,翻炒2分钟

5、关火,盖盖,焖2分钟,装盘上菜

小诀窍

1、汆烫过的荷兰豆可以和牛肉一起熟,牛肉不会老

2、喜欢辣的朋友可以多放辣椒,也可以变成川菜喔~

素炒豆芽

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2016-05-11 标签:

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