1.将小黄瓜洗净,以榨汁机将汁液榨出备用。
2.先将鲜奶加温至40℃,加入全蛋、细砂糖、蜂蜜,以同方向拌匀。
3.待糖完全溶解后,再加入小黄瓜汁拌匀,过筛2∼3次之后,倒入布丁杯中约8分满,捞除表面的气泡后,静置备用。
4.将作法3的布丁杯以隔水蒸烤方式,放入烤箱(上火0℃╱下火170℃),烤约60分钟。
5.取出放凉后,入冰箱冷藏即可。食用时可淋上少许鲜奶油,风味更佳。
1、琼脂加水100克倒入容器中,
2、泡软,
3、然后用小火煮开,小火搅拌至琼脂融化备用。
4、牛奶加糖倒入另一个容器中,
5,放锅上煮开,
6,将琼脂水倒入牛奶中,混合均匀。
7,倒入杯子里凝固即可。