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意式蛋饼如何做 意式蛋饼的家常做法

土豆蛋饼

图老师美食

1、土豆去皮,切片,上蒸锅蒸30分钟。

2、鸭蛋打散,放花雕、盐巴、糖、味精。

3、洋葱切片、芝士也切成细条。

4、锅烧热,倒入适量葵花籽油,下洋葱片炒熟。

5、待洋葱片都炒软了,倒入部分蛋液,铺平锅底。

6、将蒸熟的土豆片平铺在蛋液上,撒上芝士条,再倒上一层蛋液。

7、关小火,尽量小,蛋饼上盖上锅盖,刚好盖住蛋饼。

8、等待表层蛋液完全吸收,底部蛋也基本焦黄,即可用铲子沿蛋饼边铲起,盛在盘子里。

小诀窍

这样土豆够粉,底部的蛋膏厚度正好,吃的时候,用刀切程三角形,放在小盘里,很有西式的味道,我配上一碗酸奶,这个早晨又似一米新奇的阳光让我心头暖暖。

薯香蛋饼

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2016-05-11 标签:

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