1)把A料打成面团
2)把打好的面团擀成长方型,中间包入酥油。
3)把包好酥油的面团擀成长方型。
4)把擀好的面团折成三份,如此三次以上。
5)最后把面团擀成长方型,用刀切成长条,对着卷起。
6)表面刷蛋黄。
7)上火210,下火100。25分钟左右。
1)撑握好面团的硬度和酥油的硬度。
2)也可以用冰箱来调解面的硬度。
1.做蝴蝶酥要先做千层酥皮,千...[ 查看全文 ]