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法式炖牛肉

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1、牛肉用腌肉料腌过夜,沥干。

2、加热可进烤箱的重铁锅,倒入培根慢慢熬出油,取出,留油,分两批放入牛肉,煎金黄取出。

3、放洋葱、大蒜炒软,加西芹炒软,加番茄、牛肉拌炒匀。

4、倒入腌过肉的酒,加鸡汤,把锅底的焦渣刮松,加香叶烧滚,盖盖。

5、进300F烤箱底层烤一小时,加入胡萝卜、黑橄榄,盖盖,再炖烤一小时到肉烂。

6、烤箱取出放炉头上,开火,同时取出Bay leaves, Thyme 梗和撇掉油,再拌入盐、黑胡椒,开盖,大火收汁。

7、吃前拌入 parsley, 好了。

法式红酒炖牛肉——温暖家人的西式炖牛肉

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2016-05-11 标签:

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