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正宗法式乡村面包沙拉的做法

乡村面包

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这块面包质朴无华,由内而外透着一股乡土味儿。这是做双色馒头剩的一块面,发酵有点过,稍加整理放入烤箱烤成了面包。中间结构是大理石纹,外表土的掉面,总之个人对一切都还满意。

材料

富强粉酵母水碱少许红糖少许

做法

1、前3种材料和成面团,发至有酸味;

2、放入碱水揉匀。切一小块揉进红糖形成红色面团,用白色面团包住红色面团。压薄三折,重复两次,滚圆。用小刀在表面切出十字,撒少许干面粉,放入提前预热的烤箱。180度,大约18分钟。其间上色后,关掉上火,调成110度至完成。

法式乡村面包

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2016-03-25 标签:

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