1.白糖加入麦芽糖和水先煮开
2.再倒入盐,混合均匀
3.提前要做的准备工具有,蛋白放入无油无水的容器中
4.奶粉称好备用
5.熟花生放入烤箱100度预热。杏仁也可以一起放入。花生我是整粒全部分半
6.黄油切小块室温下软化,手一按能一个洞
7.烤箱提前铺上硅油纸,注意不是油纸
8.烧半锅滚开的热水盖盖备用
9.蛋白打至硬性发泡
10.糖浆煮至135-140度,这个比较热,小心
11.然后将煮好的糖浆倒入蛋白中,一边倒,一边搅拌
12.搅拌均匀
13.黄油分次加入糖浆中
14.分次加比较容易。刚才8步的热水放在糖浆下面
15.黄油搅拌均匀,没有颗粒[ 查看全文 ]