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花生牛轧糖的家常做法 花生牛轧糖的吃法

杏仁花生牛轧糖

杏仁花生牛轧糖

1.白糖加入麦芽糖和水先煮开

2.再倒入盐,混合均匀

3.提前要做的准备工具有,蛋白放入无油无水的容器中

4.奶粉称好备用

5.熟花生放入烤箱100度预热。杏仁也可以一起放入。花生我是整粒全部分半

6.黄油切小块室温下软化,手一按能一个洞

7.烤箱提前铺上硅油纸,注意不是油纸

8.烧半锅滚开的热水盖盖备用

9.蛋白打至硬性发泡

10.糖浆煮至135-140度,这个比较热,小心

11.然后将煮好的糖浆倒入蛋白中,一边倒,一边搅拌

12.搅拌均匀

13.黄油分次加入糖浆中

14.分次加比较容易。刚才8步的热水放在糖浆下面

15.黄油搅拌均匀,没有颗粒[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

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