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最正宗酸菜鱼片儿汤的做法 酸菜鱼片儿汤如何做

酸菜鱼片汤

酸菜鱼片汤

1.泡酸菜改薄片;

2.鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆;

3.草鱼去鳞、鳃,从尾部下刀剔下鱼肉,改片;

4.用姜、葱、料酒、盐腌渍,入味后捞出葱、姜不要,裹匀蛋清浆;

5.锅洗净,下姜、葱加入奶汤,烧沸后拣去姜、葱;

6.放入酸菜、鱼骨头,待酸菜煮出味后,下浆好的鱼片;

7.煮至鱼片断生时,放入味精、盐,起锅时撒上葱花即成。

小诀窍

食物相克:

酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

酸菜鲤鱼

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2016-05-11 标签:

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