怎样做口水鸡 怎么做口水鸡

怎样做口水鸡 怎么做口水鸡的相关文章

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  怎样做口水鸡好吃 口水鸡的做法

  标签：口水鸡 口水鸡的做法 鸡肉 料酒

  重庆口水鸡 1、土鸡半只洗净备用，汤锅放清水烧开，香芹洗净切小粒，花生芝麻烤香备用。 2、水烧开后投入几片生姜，一颗红葱头拍破也一并放入，然后把半只鸡也放入，中大火煮25－30分钟左右（用筷子从鸡腿最厚处能轻轻插过，并无血水渗出即可）关火后盖盖再焖5分钟左右。 3、准备半盆凉开水，再投入适量冰块，把煮好的鸡捞起立即投入冰水中，让其快速冷却，这样能让皮质嫩滑，脆而不腻。 4、冰鸡的时...[ 查看全文 ]

  东升丶懿少

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  口水鸡

  标签：家常菜 口水鸡

  口水鸡 口水鸡是汉族特色菜肴,属中国汉族八大菜系之一川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。送到嘴里,辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花。图老师美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!口水鸡小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!...[ 查看全文 ]

  新单纯

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  最正宗口水鸡的做法 口水鸡怎么做

  标签：口水鸡 口水鸡的做法 鸡腿 香菜

  宇宙无敌超级美味口水鸡 1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟； 2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉； 3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀； 4、鸡肉斩块，把...[ 查看全文 ]

  lansexuanmei

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  口水鸡怎么做好吃 口水鸡怎样做好吃

  标签：口水鸡 口水鸡的做法 鸡腿

  口水鸡 1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。 2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。 渝味口水鸡 1、三黄鸡杀死后...[ 查看全文 ]

  白凯3

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  口水鸡怎么做

  标签：家常菜 口水鸡

  麻辣口水鸡 1.鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻。 2.1另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香。 3.2取一只干净的碗，放入麻辣酱。 ...[ 查看全文 ]

  相遇腾王阁

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  口水鸡的家常做法 口水鸡如何做？

  标签：口水鸡 口水鸡的做法 鸡肉 料酒

  口水鸡 1、鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开转中小火，煮10分钟关火焖5分钟。 2、捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷，然后沥干水分，涂一层香油稍稍晾干。 3、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，其中醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5。 4、鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和白芝麻，淋上料汁和红油，撒上葱花即可。 宇宙无敌超级美味口水鸡 1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧...[ 查看全文 ]

  钱李纪脑子有病

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  最正宗口水鸡的做法 怎么做口水鸡好吃

  标签：口水鸡 口水鸡的做法 鸡腿 香菜

  红油口水鸡 1、先把鸡腿冲洗干净。 2、锅里放清水，加入姜片、葱段、少许的花椒粒大火煮开。 3、水开后放入鸡腿再次煮开，转中火煮5分钟，关火焖10分钟，用浸泡法使鸡腿完全熟透。想检验鸡腿是否熟透，可以用一根筷子插进鸡腿再拉出看看是否有血水带出，没有就证明熟透了。 4、接着取出鸡腿，浸泡在事先准备好的带有冰块的冰水中。 5、取一盘子，将黄瓜切丝，垫底。葱姜蒜、香菜切末。 6、平底锅加...[ 查看全文 ]

  u09010201

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  口水鸡的做法_口水鸡的家常做法

  标签：川菜 家常菜 四川美食 口水鸡

  1. 鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。 2. 焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。 3. 激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。 4. 将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁。 5. 把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。 6...[ 查看全文 ]

  时尚公主

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  重庆口水鸡

  标签：家常菜 重庆口水鸡

  重庆口水鸡 口水鸡是重庆有名的凉菜。这道菜麻辣爽口,味美鲜嫩,一清淡,一火辣,美味两重天。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的盛名。我送你重庆口水鸡教程，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，所以这个也赶紧装进碗里吧! 让人垂涎欲滴的---重庆口水鸡的做法步骤 1. 三黄鸡杀死后处理好内脏，用水冲洗干净，放入锅里，加生姜，葱，料酒中火煮开至五分钟左右（这个时间...[ 查看全文 ]

  奥地利小军官

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  口水鸡麻辣鸡怎么做

  口水鸡麻辣鸡 1. 锅里放入水、姜片、葱、花椒粒，随即把洗干净的鸡放入其中。开火烧15分钟左右。 2. 十五分钟后打开锅看到鸡肉变白，用筷子搓搓，轻易搓开就证明熟了。随即取出鸡块放入事先准备好的冰水中，过过冷河确保口感爽脆。（另外：锅里煮鸡的汤水不要倒，用碗盛起来。因为待会鸡...[ 查看全文 ]

  idi_頤子

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  怎么做口水鸡好吃

  标签：口水鸡 口水鸡的做法

  鸡腿洗净去骨，注意保证鸡腿的完整性，这一步可以让卖鸡的摊主帮忙； 凉水入锅，加入料酒和葱姜，中小火煮开3分钟，加盖焖8分钟； 捞出鸡腿，冲洗干净后...[ 查看全文 ]

  来瓶冰镇哇哈哈

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  重庆口水鸡怎样吃 重庆口水鸡的家常做法

  标签：重庆口水鸡 土鸡 生姜

  重庆辣子鸡 1）鸡腿肉切小块儿，加入料酒，盐，葱姜，十来个花椒粒，腌制过夜 2）第二天取出鸡肉，放至室温，拣出葱姜弃去不用。坐油锅，待油八成热时，分批下入鸡肉块儿炸熟捞出，继续加热油锅，待油温非常高时，倒入刚才炸好的鸡块儿，迅速地复炸一遍，目的是使颜色更好看 3）另取一炒锅，烧热，倒入少许油，放大量花椒（我的花椒用完了，就用麻椒代替的）爆香，再放入大量干红辣椒，翻炒两下，倒入...[ 查看全文 ]

  ningjin88

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  口水鸡如何做好吃 口水鸡怎样做好吃

  标签：口水鸡 口水鸡的做法 鸡腿 鸡

  宇宙无敌超级美味口水鸡 1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟； 2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉； 3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀； 4、鸡肉斩块，把...[ 查看全文 ]

  要可乐还是啤酒

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  棒棒口水鸡怎么做

  棒棒口水鸡 1. 1、鸡腿2个洗净。2、绰水过程中放两片姜和少许鱼露进去去腥味。3、绰水要把上面的泡沫打掉然后盖上锅盖煮熟，煮熟后捞出用冷水冲凉它！ 2. 4、鸡腿切块备用。5、干辣椒小葱大蒜香菜切莫，在锅里放香油烧热把干辣椒和大蒜扁香后关火再倒入芝麻，醋，生抽浇在鸡块上就可以出...[ 查看全文 ]

  阳煤绿碱

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  麻辣口水鸡怎么做

  标签：麻辣口水鸡

  麻辣口水鸡 1.三黄鸡洗净，周身涂一层盐，葱段、姜片塞入肚中，腌制半小时 2.锅中放入半锅凉水，放入整鸡大火煮开，撇去浮沫，加料酒、香叶、花椒粒、八角，小火煮7分钟后关火焖15分钟 ...[ 查看全文 ]

  沙漠里的家雀子

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  重庆口水鸡怎么做好吃 重庆口水鸡怎样做好吃

  标签：重庆口水鸡 土鸡 生姜

  重庆辣子鸡 1、把整只鸡切成小丁。 2、在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右。 3、烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。 4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。 5、然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。 6、最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。 重庆辣子鸡 1、要整鸡要带骨，将整鸡砍成小块先腌制（砍鸡是个体力活儿呀。。。） 2、入较热的油锅炸至表面变干成黄...[ 查看全文 ]

  逗狗咬自己

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  美味口水鸡怎么做

  标签：美味口水鸡

  起锅，加入适当的水，将洗干净的土鸡放入，煮至鸡熟。 将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用 将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎 ...[ 查看全文 ]

  七月七日晴丶o

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  口水鸡最正宗的做法 口水鸡怎么做好吃

  标签：口水鸡 口水鸡的做法 鸡胸肉 辣椒粉

  重庆口水鸡 1、准备材料：三黄鸡、姜、香葱、蒜头、花椒油、子弹头辣椒、灯笼辣椒、盐、料酒、豆豉、生抽、芝麻油、米醋、白砂糖、三奈、八角和香叶。 2、鸡杀后用水冲洗干净。 3、放进锅里加生姜、葱、料酒，中火煮。 4、中火煮开至五分钟后，关火盖上锅盖浸泡40分钟左右。这样做的原因是，中火烧开五分钟鸡肉基本断生了，浸泡是让鸡肉吸取所需的热量和水份，做到了让鸡肉吃起一不老不嫩。 5、浸泡...[ 查看全文 ]

  善良的义先生

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  怎样做口水鸡最好吃

  口水鸡正宗做法/图解/步骤： 1. 切好肉 2. 准备好佐料 3. 油加热爆姜片花椒 4. 炸好的油浇入辣椒面上，倒入鸡肉上，放上葱香菜大蒜白糖盐 5. 倒入陈醋 6. 完成 搜索口水鸡做法大全[ 查看全文 ]

  拿钱找我

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  口水鸡怎样做才好吃

  标签：口水鸡 口水鸡的做法 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  口水鸡 1.麻鸡洗干净放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟 2.再关火焖熟，大约十五分钟左右 3.用筷子撮一下鸡腿最厚的部位，能流出清澈...[ 查看全文 ]

  老板娘来个ID

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