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蛋黄苹果派的家常做法 蛋黄苹果派的做法

家庭自制冰淇淋——红豆蛋奶冰淇淋

图老师美食

1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄、牛奶、白糖放入锅中,筛入干淀粉混合均匀,用小火加热,边加热边不停的搅拌,将蛋奶煮成浓稠的糊状即可,离火后晾凉;

2、淡奶油用电动打蛋器稍稍打发至7分发泡的状态,将打发好的淡奶油和冷却后的蛋奶将混合搅拌均匀;

3、放入保鲜盒,入冰箱冷冻6小时以上,中间每隔1个小时取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下,共重复搅拌3-4次效果最好。

4、食用前放置冷藏室回温半个小时后口感更好。

【蜜红豆制作】:

红豆洗净,放入高压锅中,加适量水,盖上锅盖,大火上气后转小火煮10分钟,红豆饱满几乎要开花的样子就了,将红豆捞出沥掉水分,拌入白糖搅匀即成。

小诀窍

1、制作蛋奶糊的火候一定要用最最小火,不要...[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

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