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如何做油酥饼干好吃 怎样做油酥饼干好吃

层层酥饼干

层层酥饼干

1、牛奶稍加热,再把所有材料混在一起揉成软面团,醒面20分钟。

2、把裹入黄油擀成厚薄均匀的正方型。

3、把醒好的面擀成长方型,把裹入黄油包在中间,像叠被子一样进行三次四折。

4、把折好的面擀成0.4cm厚的面片,撒上沙糖,再擀一擀把沙糖嵌入面片表面。

5、用锋利的刀片把面片切成正方型或自己想要的形状,摆入烤盘,180度,20分钟左右。

小诀窍

1、每次进行四折时,面片上撒上薄面粉,不但可以防止漏油还可以在烤制时层层分开,不混酥。

2、只要黄油没有漏油的迹象,可以连续进行四折操作。

3、切面要利落,从切口就能看到明显的层次,不要切成太细的条,因为在烤的过程中,面片分层,涨的很高,太细就要倒下。。

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2016-05-11 标签:

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