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四川家常带鱼的吃法四川家常带鱼的家常做法的相关文章

四川家常带鱼的做法四川家常带鱼的家常做法

标签：带鱼泡椒

间易版四川家常牛肉 1．将牛肉切成2-3块，漂水去血水。 2．将过水的牛肉加回锅中。加水至淹过牛肉，并加葱姜。烧开再转成小火煮竹25-30分钟。取出牛肉。凉后放入冰箱至少4小时。留牛肉原汤。 3．用一小锅，加入料B，小火煮半小时。 4．用一小碗将料C混在一起。 5．将牛肉切薄片，码放盘中。将配好的汤料均匀地倒在牛肉上面。 6．均匀地洒上花生翠，碎芹菜和香菜。四川家常烧鸡爪 1：先将鸡爪...[ 查看全文 ]

骏马飞奔704
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四川家常带鱼的做法四川家常带鱼最正宗做法

标签：带鱼泡椒家常菜

四川家常回锅肉(改良版) 1、五花肉切薄片。最好在肉没有完全解冻的时候就切，这样比较好切。 2、锅内入油，不用太多，沾满锅底即可。五成熟时放入一勺豆瓣酱和少量豆豉，炒出香味后倒入五花肉片。 3、翻炒片刻至五花肉出了一部分油后（大约1分钟），加入一勺老抽继续翻炒。 4、待锅中油比较多了之后，放入青椒和红椒翻炒至它们变软后，撒一点儿糖提味即可出锅。小诀窍 1、豆瓣和豆豉的选择很重...[ 查看全文 ]

生命的奇迹65
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四川凉糕的吃法四川凉糕的家常做法

标签：糕点

小豆凉糕 1.准备鱼胶粉放在小碟子上 2.加入白糖搅拌好 3.锅中放水，水开后，倒入鱼胶粉和白糖的混合物 4.煮开，加入红豆沙再次煮开 5.用筛子过滤一下，我用的是自己做的红豆沙，有豆皮，所以要过筛 6.放冰箱冷藏一个小时以上即可食用椰丝凉糕 1.椰浆倒入小锅内，放50g左右水调匀煮至微沸 2.根据个人口味加糖煮融化，离火稍放凉 3.玉米粉加一点水调开，倒入椰浆内，小火，一边煮一边搅拌，直...[ 查看全文 ]

干活的di
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四川泡菜的家常做法四川泡菜怎样吃

标签：四川泡菜四川泡菜的做法白萝卜辣椒四川凉面

四川泡菜超详细做法泡菜水的配制：5斤蔬菜需要用盐水的量（可以自己根据蔬菜的多少换算）开水4斤盐60克混合搅化搅匀放凉，然后放白糖30克倒入白酒30克搅匀即成泡菜盐水因为是新盐水再往里面放一袋绿色的那种泡椒（大约200克），不但会加快腌制的速度，而且泡出来的泡菜味道会更好，当然不放也可以蔬菜装坛（瓶）的方法：将香料放入处理好的蔬菜中用手混合均匀，放入洗净擦干的瓶子（坛子）中，倒入...[ 查看全文 ]

狮子莫封遥
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四川泡菜的家常做法四川泡菜怎么吃

标签：四川泡菜四川泡菜的做法萝卜四川凉面

四川泡菜 1.第一步：准备坛子。做泡菜，首先得有坛子，现在市面上各种坛子林林总总，也有人用乐扣乐扣的保鲜盒，我觉得还是老式的陶土坛子看起来有感觉。这种坛子在市场上都能买到，买的时候注意检查有无裂缝，是否漏水。选好了坛子，抱回家用洗洁精洗一遍，再彻底冲洗干净，接满一坛子水观察一到两天，确保不漏水。之后倒掉水再次冲洗干净，倒置晾干 2.第二步：准备材料。基础原材料：盐、水、花椒、辣...[ 查看全文 ]

pgstolheh
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四川凉面家常做法

标签：四川凉面四川凉面的做法面条黄瓜

四川凉面酱 (1)蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑酢、冷开水拌开。 (2)再将所有材料调匀，再视个人喜好，加点黄瓜丝及红萝卜丝均可。四川凉面（3人份） 1、新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出，浸入凉水中降温，待其冷却后从水中捞出，放入铺好纱布的篦子中，均匀地摊开晾凉，然后用毛刷刷上一层熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使面条大致被油包裹住，不要粘黏在一起； 2、豆芽冲...[ 查看全文 ]

秋风思念岁月
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四川凉粉的家常做法四川凉粉如何做？

标签：四川凉粉陈醋四川凉面

素有“川菜灵魂”之称【四川郫县豆瓣酱】家庭制作法 1、要想做出比较正宗的【四川郫县豆瓣酱】最少不了的一样东西就是下图这个【霉豆瓣】。 2、将霉豆瓣在流水下稍微冲洗一下，把发黑的、坏的豆瓣拣出来，洗的时候动作要轻，保留大部分黄霉，然后捞出控干水分。 3、锅内盛清水，放入3粒八角、一小段桂皮、香叶3片、花椒粒一把，大火烧开，关火。 4、待调料水放凉后，将控干水分的霉豆瓣倒入，浸泡3个...[ 查看全文 ]

知道经验文库
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四川麻辣豆腐的家常做法四川麻辣豆腐的做法

标签：南豆腐家常菜

麻辣蘑菇豆腐一、蘑菇先用油盐焯水，开锅，倒入2-3汤匙豆瓣酱、辣椒油、花椒粉、蒜末、辣椒干，用慢火将豆瓣酱和辣椒煸至出色；二、等豆瓣酱和辣椒煸至出色后，倒入豆腐，加1大碗水，撒少许胡椒面，豆瓣酱很咸，不用再加盐；三、放少量糖调味，盖上盖，滚5-10分钟；四、再倒入蘑菇，翻拌均匀，烧开后即可装盘。麻辣花生凉拌玉子豆腐 1.玉子豆腐一条，也叫日本豆腐 2.从中间切开 3.切成等...[ 查看全文 ]

昌邑正义之师01
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四川熏肉的家常做法

标签：四川熏肉

四川熏肉一般在四川农家做的要更好吃一些，农家用柴火做饭顺便熏肉，大约要用一个月左右才能熏制到最佳效果。看来要想吃到纯正的四川熏肉还真不是件容易的事，不过没关系，咱可以改良，味道也不错，下面就上俺篡改过滴东北版四川熏肉，请大家多提宝贵意见，恳请四川的乡亲父老不要朝俺扔臭鸡蛋，谁让你们那的美食这么诱人呢，想不山寨都不行~~ 1猪肉洗净，放入容器中，加1大勺盐抹匀...[ 查看全文 ]

中国落寞书生
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四川辣酱的家常做法

四川辣酱 1. 买好的辣椒去蒂，洗净 2. 装辣酱的坛子洗净，擦干，我这个坛子刚好能装10斤 3. 辣椒和其它的辅料拿到打海椒的地方一起打，拿回家和盐丶菜油一起拌匀，放...[ 查看全文 ]

海之黎明丶
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四川泡菜的家常做法四川泡菜怎么做？

标签：四川泡菜四川泡菜的做法水萝卜豇豆豆角泡菜

四川泡菜 1.把泡菜坛子洗干净，倒入凉水（最好就是自来水凉一天） 2.放入姜...半斤大蒜...半斤花椒1两盐8克，在到入少量的白酒（高浓度的）盖上盖子泡十天左右。 3.十天后打开盖子一股酸味，然后把你想吃的菜洗干净最好晾一下放入坛子中。比如：黄瓜、豇豆角元白菜红萝卜芹菜青椒都可以淹制爱吃辣的可以淹辣椒。 4.菜淹一天第二天就可以吃了。小诀窍 * 水用自来水就成,不过要放一...[ 查看全文 ]

huaiyuan_123
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四川泡菜怎样做好吃四川泡菜的家常做法

标签：四川泡菜四川泡菜的做法白萝卜辣椒四川凉面

四川泡菜制作方法 (一)培养泡菜发酵菌：（制作卤水） (1) 首先在冷水里放入花椒，适量的盐，然后把水烧开.水量在瓶容量的70%左右. 盐比平时做菜时稍微多放一点点，有一点咸味道即止. 花椒放大约20到30粒左右(4升瓶)，多一点少一点都没关系. (2) 待水完全冷却后，灌入瓶内，然后加一两高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的. (3) 放一个青椒进去(平时当蔬菜吃的不辣的那种) 其...[ 查看全文 ]

abiekilar
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四川凉糕的家常做法

标签：菜系

四川凉糕 1、取适量的凉糕粉100g，先用150克30°左右的温开水充分溶解，静置10分钟。 2、煮锅烧水1.5斤多一点点，待水开后，使用一半的水倒在凉粉浆中，边倒边搅拌。 3、将半熟的凉糕浆全部倒入锅中，继续煮，一边煮一边搅拌，此时搅拌要小心，不要糊底。还要注意安全哦，我搅拌的时候，被烫伤了2个泡，戴手套搅拌最好，呵呵。 4、煮约5分钟即可，然后关火，将凉糕倒在小碗内，冰箱冷藏，吃的时候，加...[ 查看全文 ]

Martin小六
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四川泡菜的家常做法

标签：川菜家常菜四川泡菜

1. 要准备一个密封性好的容器，一定要隔绝空气。远离油腻。否则容易变质。 2. 根据自己的喜好准备食材。我这里主要放了豇豆、娃娃菜和洋葱。 3. 配料是辣椒、生姜。辣椒的话是要整个的，带着柄的。生姜可以切片也可以整个扔进去。加点芹菜可以防止酸水发酵生花。一斤水至少放一勺半到两勺的盐。由于我是在学校宿舍做的泡菜，所以用白醋代替水。用水的话...[ 查看全文 ]

天天爱美食
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四川辣椒油的吃法四川辣椒油的家常做法

标签：辣椒粉四川凉面

麻辣四川火锅 1、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，随后再捞出备用，将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头 2、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒，然后再倒入四川豆瓣酱炒匀，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 3、最后倒入整罐史云生排骨汤，放入冰糖，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料小诀窍 1、牛油并非制作西点的奶油，而是用牛的肥肉...[ 查看全文 ]

A徘徊
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四川麻辣豆腐怎样吃四川麻辣豆腐的家常做法

标签：南豆腐四川凉面

麻辣蘑菇豆腐一、蘑菇先用油盐焯水，开锅，倒入2-3汤匙豆瓣酱、辣椒油、花椒粉、蒜末、辣椒干，用慢火将豆瓣酱和辣椒煸至出色；二、等豆瓣酱和辣椒煸至出色后，倒入豆腐，加1大碗水，撒少许胡椒面，豆瓣酱很咸，不用再加盐；三、放少量糖调味，盖上盖，滚5-10分钟；四、再倒入蘑菇，翻拌均匀，烧开后即可装盘。麻辣花生凉拌玉子豆腐 1.玉子豆腐一条，也叫日本豆腐 2.从中间切开 3.切成等...[ 查看全文 ]

果果der麻麻
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四川麻婆豆腐家常做法四川麻婆豆腐的做法

标签：四川麻婆豆腐豆腐四川凉面

川菜麻婆豆腐 1、将豆腐切成1．5厘米见方的块，放人温水锅内稍煮，捞出沥水，豆瓣酱剁细，葱姜蒜切末。 2、将炒锅置火上，放油烧热，下牛肉末炒散。 3、待水分将干时，下豆瓣酱、豆豉、姜蒜米。 4、炒出香味后，加料酒、酱油、水（和豆腐一样多为宜）。 5、然后放人豆腐、精盐、味精，烧开转小火。 6、待豆腐烧透，用水淀粉勾芡，撒上葱花、花椒，盛入盘内即成。 7、起锅撒上花椒面，也可以适量加...[ 查看全文 ]

蒙娜丽莎AiNi
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四川酸辣面的家常做法

标签：腌咸蔬菜

四川酸辣面 1、酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。 2、烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。 3、倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。 4、倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。 5、另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾...[ 查看全文 ]

星辰宫小岚
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四川椒麻鸡家常的做法四川椒麻鸡做法

标签：鸡腿杭椒四川凉面

碧绿川椒鸡 1.菠菜心放入六成油锅炸干捞出备用。 2.大江鸡腿拆骨切成块，加入调味料、辣椒酱、蒜泥、姜末、葱花和生粉拌匀，放入六成热油锅中炸熟、炸脆，捞出沥干油。 3.锅中倒入辣油，放入干辣椒和鸡块翻炒，撒上椒盐装盆，周围放入油炸菠菜心装饰。醉酒椒麻口水鸡翅 1.鸡翅洗净，在鸡翅正反面划2刀。飞水后，锅中倒入清水，姜片，葱段，大料，料酒，盐，下入鸡翅煮约20分钟至熟 2.把干料准备...[ 查看全文 ]

cycr999
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四川担担面的家常做法

标签：四川担担面四川担担面的做法菜系

四川担担面 1.用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。 2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。四川担担面 1、锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。 2、将葱、姜、蒜、辣椒碎全部准备好，肉剁碎。 3、炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。 4、炒锅热油，放入姜末、蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒、生抽炒入味...[ 查看全文 ]

芊小贤
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