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图老师教你烹饪小技巧 熬汤的妙诀就在这里

  1. 选料是关键

  选料是熬好汤的关键。要熬好汤,首选鲜味足、异味小的动物原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、排骨、鱼类等。这类食物中含有丰富的蛋白质、氨基酸、肽、核苷酸等,它们也是汤的鲜味的主要来源。


  2. 食材要新鲜

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2015-09-12 标签:

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