前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。
清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。3平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。
1、猪肉去筋膜切薄片。PS:筋膜一定要去干净,否则绞肉时会堵住出肉孔。
2、马蹄去皮切成末。
3、把猪肉绞成末。
4、肉末加马蹄末和香葱以及所有调料...[ 查看全文 ]