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水晶奶黄包的做法 水晶奶黄包怎么做好吃

奶黄餐包

奶黄餐包

【奶黄馅操作步骤】

1、鸡蛋加入白糖、牛奶和淡奶油搅拌均匀。

2、将过筛好的低筋面粉、澄粉加入搅拌均匀,再加入黄油。

3、水烧开,将搅拌好的面糊隔水,中火加热,加热过程中要一直搅拌,面糊会逐步凝固,搅拌成形后离火。

4、自然冷却备用。

【面团操作步骤】

1、将牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀。

2、加入高筋面粉,酵母搅拌至完全吸收水份后揉成面团。

3、揉至面团表面光滑不粘手时,加入软化的黄油,再揉至面团表面光滑,能拉出手套膜为止。

4、揉好的面团静置15分钟后,将面团分割40克的小面团,然后滚圆。

5、将排好气的小面团用手掌压扁,包入已冷却的奶黄馅,收口后排放到烤盘里即可。

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2016-05-14 标签:

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