1、牛肉洗净切小块,加葱姜炖牛肉汤3小时,然后加适量盐。
2、西芹、土豆、胡萝卜、西红柿切小方块,卷心菜改刀,洋葱切丝,红肠切片或切细条。
3、土豆汆水断生 。
4、用炒锅放黄油半块热溶后..先炒胡萝卜,再下洋葱,再下土豆,炒匀后将食材倒入煮好的牛肉汤里一起煮。
5、待土豆煮熟差不多可以放西芹、西红柿、卷心菜。然后在汤中放入番茄沙司(有些人喜欢喝奶的可以加奶,比较西式的口感)
6、煮汤的同时另外准备个平底锅炒面粉(这个可是浓稠的罗宋汤秘诀所在)。平底锅加热,不要放油,直接炒面粉,要均匀的翻炒至黄色即可。
7、最后趁热倒入罗宋汤中,搅拌融化开。要多融化些,,不然会起面疙瘩。
8、最后放入红肠。起锅即可使用啦。。配上法式小面包!新鲜美味呢!