1. 把所有材料混合一起,揉成光滑的软面团,醒发一个小时左右。
2. 把醒好的面团取出,平均分成4等份,整形成长条状。
3. 放入烤箱,底下放一盘热水,第二次发醒50分钟左右,至两倍大。
4. 预热烤箱,面团划几刀口,撒上面粉,烤箱热后,往箱里面喷点水,放入面团,180度,25分钟。大约20分钟时再喷一次水至表面金黄取出。
小诀窍喷水是让表面脆硬,如果不喜欢这种的表皮,可以不喷水。
【华夫饼的做法】:
1、所有材料投入面包桶,启动面包机揉面程序30分钟。
2、室温发酵至两倍大,排气,分割成8份。
3、面团表面刷一次层油防止干裂,二次发酵20分...[ 查看全文 ]