1.带皮五花肉洗净沥干,提前放冰箱速冻半小时至硬,取出切成薄片。青红小辣椒切小段,蒜切片
2.锅烧热,放油,入蒜片煸出香味
3.放入五花肉片爆炒
4.炒至无花肉片逼出油,表面呈微黄
5.加入一大勺豆瓣酱,并加点料酒
6.翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻
7.加入一点点盐
8.再加一点点糖提鲜
9.加入少量鸡精
10.翻炒均匀后,即可出锅