1、鱼头洗净后用毛巾吸干水分后用盐和酒腌好。
2、鸡洗净后斩件用盐、酒、生抽腌一下。
3、将腌好的鱼头和鸡用生粉拌匀,放姜丝后在锅里蒸大约七八分钟。
4、取出在面上洒上葱丝便成。
1、鸡肉事先用黄酒、生抽酱油、红糖、淀粉和盐抓匀,腌一两个小时。特别说明下,我是把鸡翅根用剪子剪去骨头,把肉切成麻将牌大小,因为鸡翅根肉不仅口感好,而且也没有什么血末,蒸出来非常干净。
2、干红燥去核,腊肠切片。
3、将腊肠片放...[ 查看全文 ]