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腊肉鸡丁怎么做 腊肉鸡丁最正宗的做法

腰果鸡丁

图老师美食

1.将鸡丁加入调味料B中抓匀腌渍备用。

2.热油锅,放入作法1的鸡丁炒半熟盛盘备用。

3.另热油锅,加入蒜末爆香再依序放入其余材料及调味料一起炒至熟即可。

榄仁鸡丁

图老师美食

1、用蛋白、湿淀粉10克,将鸡丁拌匀。烧镬下油500克烧至约120℃,把鸡丁放入拉油至仅熟,倾在笊篱里,略滤油分。

2、将镬放回炉上,将料头、鸡丁放在镬中,烹入绍酒10克,用芡汤与湿淀粉15克调匀为芡,加入榄仁、包尾油炒匀上碟便成。

宫保鸡丁

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2016-05-14 标签:

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