1.香菇用剪刀剪成条状,加入容器里;2.鸡蛋打散,加入高汤拌匀,用细致的漏勺过滤蛋液;3.倒入容器里,用勺子把蛋液表面的气泡除去;4.凉水放入蒸锅,大火,上汽后,蒸8分钟即可~
1、准备所有原料。
2、因为在蒸蛋中最主要的原料是水,所以这里我们用了过滤水。
3、先用过滤水泡发香菇、虾米。
4、虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上。你也可以全部用新鲜的虾仁和香菇,速度会更快。
6、...[ 查看全文 ]