1.取面粉250克
2.加入150克热水
3.边加边搅拌成雪花状
4.待面粉不烫的时候揉成光滑的面团
5.盖湿布醒面半小时以上
6.醒好的面平均分成两份
7.取一份揉圆后搓成长条
8.分割成10等分
9.擀成包子皮大小。我的春饼比较小,大约20克一个面皮,可以根据自己喜欢的大小分割面团
10.取两张面皮,其中一张面上刷薄油
11.然后把另一张盖在抹油的那一面上
12.尽量擀薄擀圆,擀的时候要注意尽量一擀到底,不要像饺子皮那样过多的来回压
13.平底锅烧热后(不要过烫),放入面皮,盖上锅盖
14.烙一分钟左右至面皮中间鼓起来的时候翻面再烙一分钟即可
15.趁热把两张饼撕开
16.烙好的饼最...[ 查看全文 ]