1.牛里肌肉先切成略厚的片状,再放入碗中,加入绍兴酒和太白粉拌匀后,加入少许油拌匀备用
2.锅中烧热2大匙油,先放入牛肉片过油10秒钟后,起锅备用,并将多余的油倒出
3.接着放入洋葱丝炒香,再加入蕃茄块、绍兴酒和蚝油拌炒一下后,放回牛肉片,并加入小黄瓜丝略微翻炒,然后放入香菜根拌炒均匀,起锅前再淋入香油即可完成
1.将食用油倒入锅中,放入姜片以中火炸至金黄色捞起;葱段倒入锅中,以中火快炒2分钟至软备用。