1、把芋头卸皮,切丁,大火蒸至熟(大约25分钟,或至熟)待凉
2、沸水加入澄粉2 汤匙,木薯粉 1 汤匙,快手把粉搓熟待用。
3、待凉,加入糖 1/2 茶匙,盐 1 茶匙 ,鸡精粉1 茶匙,胡椒粉 1.5茶匙,五香粉 1茶 匙,压均匀。
4、把芋头泥和分团搓至均匀。至不会粘手。如果觉得沾手,还可以多加一点干的木薯粉。搓均匀之后弄成一个圈子。
5、锅里倒入油,大量的油,热了后把芋泥圈轻轻,小心的放进油锅里炸至金黄色出去。
小诀窍1、必须用沸水把澄粉和薯粉一次过用汤匙搓熟。必须小心,因为很烫。这样,弄出来的粉团加入芋头内才会Q。
2、所有材料都已经熟了。只要炸至金黄色就行了。
第一次做,但给自己99分。在座的各个都给满分。哈哈