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芝麻麻糬面包最正宗的做法 怎么做芝麻麻糬面包好吃

芝麻小面包

芝麻小面包

1.将鸡蛋、盐、糖放在盆里搅匀;

2.面粉放进盆里;

3.牛奶加热至35度左右,放入干酵母搅匀;

4.将加入酵母的牛奶,随倒随用筷子或手和成面团,如果感觉太干可以再加点水(一般不用加);

5.将面团放在面板上;

6.开始揉面,直到面筋形成,表面光滑(大约用时20分钟);

7.将面团压成饼状,抹上软化的黄油继续慢慢的揉,20分钟后,可从面团一边拽起一小块用两手轻轻撑开看是否能够拉出薄膜状。稍微欠一点也没问题;

8.揉好的面放进盆里,用保鲜膜盖好,放置温暖处进行基础发酵;

9.当面团发到2倍至2.5倍左右时,用手压出来的小洞不回弹,基础发酵完成;

10.面团取出用手轻轻压一下,排出面团中的空气,然后用用刀分割成60克一个的小面团;

11.将分割好的...[ 查看全文 ]

2016-05-14 标签:

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