1.搅拌至扩展阶段;
2.将面团放入保鲜袋扎紧,留出足够的空间进行低温发酵,大约17个小时;(中途拍扁一次).
3.分割滚圆约9个,每个约60克;松弛10分钟;
4.整形(见下图);
5.最后发酵至2倍大左右,刷蛋液;
6.烤箱预热180度,中层,18分钟左右.
1 除黄油以外的材料放入面包机揉成面团以后,面包机提示加入黄油揉匀
2 面团取出盖上保鲜膜发酵至两倍大...[ 查看全文 ]