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焦糖奶酪磅蛋糕

图老师美食

1、室温软化的黄油。

2、搅拌至顺滑,加入软化的奶油奶酪,搅匀。

3、再加入15g细砂糖用手动打蛋器搅拌顺滑的乳霜状。

4、依次加入3个蛋黄搅匀。

5、将蛋白分3次加入细砂糖,打至湿性发泡。

6、舀三分之一蛋白霜入黄油糊里切拌匀,然后再整个倒入装蛋白霜的盆里,轻轻切拌匀。

7、筛入面粉切拌匀。

8、倒入焦糖酱,轻轻拌几下就可以,不要拌匀了,这样出来的成品有花纹。

9、倒入模具里,再放入预热好的烤箱中下层,180度上下火,约40分钟,出炉后扣出,室温放凉就可切片享用了。

奶油奶酪可可棋格蛋糕

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2016-05-14 标签:

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