1、面粉中加适量盐、温水和面揉成面团,饧20分钟左右。
2、面板上滴少许油,将面团揉软,按扁,擀成面皮。
3、切成等宽面段。
4、抓住两头慢慢拉长。
5、锅中加水烧开,放入面条。
6、待水煮沸加两次冷水,面条浮起,捞出过凉开水,沥干水分,浇盖上大盘鸡即可。
1.水加入面粉中,一点点加,边加边用筷子搅拌成雪片状,用手揉成面团。放容器里蒙保鲜膜醒30分钟
2.醒好的面...[ 查看全文 ]