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怎么做香辣盆盆虾 香辣盆盆虾最正宗的做法

香辣盆盆虾

香辣盆盆虾

1,先将虾清洗干净,然后用干淀粉和少量盐腌上,牛肉,羊肉,鸡肉片成薄片,用淀粉和少量盐腌上待用。

2,生菜洗干净,炒断生后放在盆底。

3,锅中倒入适量的油,烧热后倒入虾和葱姜蒜,将虾炒断生后盛出来。

4,锅中留下的油继续烧到中等热,倒入自制的麻辣香辣酱炒香,然后注入骨头汤,加入调料调好味。开小火慢慢熬制5到10分钟。这时候可以将切了花刀的牛筋丸放入一起熬,让牛筋丸开花煮熟。

5,把熬好的红汤过滤成纯净红汤(这一步可以完全省略,我自己喜欢干干净净的红汤才这样做的。)

6,烧开红汤,分别汆熟羊肉,牛肉和鸡肉片,把它们都放在生菜上面,把虾围在四周,顶上放上开花了的牛筋丸。

7,将麻辣红汤淋在上面即可。

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2016-05-14 标签:

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