1.鲜虾洗干净,剪去虾须,沥干水分。小奶锅里放油,烧至120度,放进鲜虾
2.大火炸至变红色
3.捞起鲜虾沥干油备用
4.热油锅,放姜、蒜茸爆香
5.把炸过的虾放进锅里,翻炒均匀
6.加入美极鲜酱油和白糖,翻炒均匀
7.加入2汤匙的清水,盖上锅盖煮1分钟,就可以装盘
1.鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。
2.将作法1的鲜虾汆烫后捞起备用。