食材:
虾仁(3两),苦瓜(1根)
辅料:
姜(适量),豆豉(少许),蒜(适量),味精(少许),盐(少许)
小贴士:
谁说苦瓜不能炒虾仁?非常爽口。
做法:
1.虾仁去虾线;苦瓜切一寸长、1公分粗细长条,过盐水汆烫半熟。
2.起油锅,6-7成热,爆熟虾仁,捞出。
3.将苦瓜与少量姜蒜末一起爆炒9成熟。
4.放入炒好的虾仁,加几粒豆豉提味,加盐和味精。
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