红焖羊排的做法
1将酱豆腐取出2块放到小碗,到些里面的原汁,用勺子压、搅拌,直到成为糊状备用
2白萝卜切滚刀块,备用。葱切段,姜、蒜切片,备用
3开火放炒锅,放油少许,6成热放葱姜蒜煸炒出香味后放入羊排,翻炒2分钟,放料酒、老抽,再翻炒上色。关火
4将羊排剁成小块,放入开水中煮沸,去血水,用勺子撈出上面的浮沫;撈出羊排,用开水冲洗干净,沥干水分,备用
5把炒好的羊排放入砂锅里(砂锅里的水已经开了),放入花椒、大料、葱段、枸杞、大枣、干辣椒、冰糖,大火炖
6等水开了,倒入酱豆腐汁。改小火炖一个小时
7等肉用筷子一戳,能扎到底,说明肉已熟了。再把切好的白萝卜块放入
8白萝卜熟了,就可以出锅了
香煎小羊排伴红酒蘑菇汁的做法
1用盐、黑胡椒粉、两粒左右的蒜末以及红酒把羊排腌上四个小时,每一个小时翻一次,使两边均匀入味
2把西兰花切块、包菜切丝、...[ 查看全文 ]