这款经典的马德琳蛋糕最好吃也最容易做了。
材料
鸡蛋2个,香草精1/2茶匙,柠檬皮?茶匙,糖粉125克,面粉100克,发酵粉?茶匙,黄油125克,溶化并冷却
做法
1.烤箱预热到摄氏190度。在24个马德琳蛋糕模里抹少许油并洒上面粉。
2.在中碗里将鸡蛋打散、加香草精和柠檬皮用电动搅拌器高速搅拌5分钟。缓慢加糖粉再搅拌5-7分钟或直到变得黏稠光滑。
3.将面粉和发酵粉一起筛入。把筛好的混合粉的1/4筛到调好的蛋汁里,轻轻拌合。然后把其余的3/4分4次拌合进去。接着把溶化并冷却的黄油拌合进去,最后把调好的浆舀进准备好的蛋糕模里,每个都装3/4满。
4.在预热好的烤箱内烤10-12分钟,或烤到边缘呈金黄色而顶部鼓胀起来为止。把蛋糕模里放在金属架...[ 查看全文 ]