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素炒凉粉(附凉粉的做法)
食材:
凉粉(半块),青椒(半个),红椒(半个),葱末(适量)
辅料:
盐(适量),酱油(适量),绿豆淀粉(200ml),水(1000ml)
做法:
1.自制凉粉的材料备好。
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2016-05-19
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凉粉
凉粉怎么做
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酸辣粉(6) 1、红薯圈粉用温水浸泡30分钟,菠菜、香菜洗净,香菜沥干水分后切小段备好。 2、把花生和黄豆放到油锅里炸香,捞出沥干油份备用;酸菜洗净切小块,然后用油炒香。 3、蒜、姜剁成末,油辣子做好,炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。 4、炒锅倒入少量香油,烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。 5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水,调入盐、生抽、醋大火煮沸,把粉丝放入锅里。 6、...
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凉粉 1.)以冷水将绿豆粉调匀 2.)加入热开水迅速调匀(开水必须滚烫),等放冷结块,切成丁,再放入冰块使其冰凉。 3.)将绿豆粉及细砂糖拌匀,洒在作好的凉粉上即可食用。 备战炎热长周末,先把凉粉准备好 作法一: 1.将绿豆粉倒入煮锅中,加入冷水,搅拌均匀。 2.将锅放置小火上慢慢加热,同时用筷子往同一方向划圈,刚开始的时候可以慢一些(不要出现沉淀即可),当水开始冒泡泡的时候,划圈的速...
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西瓜与白凉粉 1.取25g白凉粉,先用少许凉开水调成糊状,然后冲进去500ml 开水,搅拌。 2.放凉后切块,浇上一大勺柠檬蜂蜜,再混合一点西瓜,冷藏后再拿出来吃。 黑白凉粉 1.将水250ml倒入锅内,加入黑凉粉用筷子拌匀。 2. 然后倒入乘下750ml水拌匀。 3. 开大火烧煮开,开后继续煮沸2分钟,倒到容器内放凉。 4.另将水250ml倒入锅内,加入白凉粉用筷子拌匀。 5. 然后倒入乘下750ml水拌匀...
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麻辣锅 1、油开后关火冷却,不烫的时候,+豆瓣酱3大勺翻炒。 2、然后 + 汤底料翻炒。 3、再 + 菌汤,开火熬煮。麻辣火锅汤底就完成了。 4、涮品按自己喜好加入即可。 小诀窍 1、咸淡用豆瓣酱调味。 2、汤底冷冻或冷藏随时可以拿出来制作麻辣烫、麻辣锅、麻辣火锅。 麻辣虾 1、虾洗净沥干水背脊开边备用。 2、大火烧热油锅,爆香姜、蒜。 3、转小火,再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油,...
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青立凯文
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凉拌凉粉 1.凉粉以开水沖净,切1×4公分块;绿豆芽菜摘除头尾洗净;山茼蒿、山芹菜洗净,切小段;葱洗净切段;辣椒洗净,去籽切粒备用。 2.绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分;紫菜以烤箱略烤过后撕碎;碎牛肉以调味料A炒熟备用。 3.所有材料及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用。 椰汁黑凉粉 1 黑凉粉半罐切成2厘米左右正方形块放入容器。 2 碗里加椰糖,椰浆,牛奶搅拌匀即可。...
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怎样做鸡丝凉粉好吃 鸡丝凉粉最正宗的做法
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鸡丝河粉卷 1.)把所有馅料放入调理碗中,再加入所有调味料搅拌均匀,等分成12份。 2.)将河粉皮铺平,把1份馅料以一字形铺在皮上,用手卷成长条状,再用刀分切成4小段,放入小盘子中,依序做好12份,再放入蒸笼以大火蒸10分钟,上桌时淋上少许酱油即可食用。 鸡丝河粉捲 1.将材料B的全部食材洗净后切成丝后,放入碗中再加入全部的调味料搅拌均匀备用。 2.河粉展开摊平后,将作法1的馅料分散的铺在...
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爱覆水难收02
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黑凉粉 用料:黑凉粉粉100克,清水2000克,炼奶适量 做法: 1. 将黑凉粉粉倒入盘内。 2. 加入少许的清水。 3. 将粉调成无核的糊状。 4. 剩余的清水倒入锅内烧开。 5. 再把粉糊慢慢倒入煮沸的水中。 6. 要边倒边搅拌,不断的搅拌至粉糊熟透。 7. 将煮熟的凉粉倒入保鲜盒里,用小勺去掉表面的气泡。 8. 待放凉后成膏状加入炼奶或蜂蜜即可食用,放冰箱冷藏后味更佳。 黑凉粉做法小贴士 在...
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【家常菜】凉拌土豆粉 食材: 土豆粉(1袋),肉丝(30克),黄瓜(1根),红萝卜(1根),紫甘蓝(2片) 辅料: 胡椒粉(适量),芝麻酱(适量),白醋(适量),大蒜(适量),生抽(适量),辣椒粉(适量),生粉(适量),料酒(适量),花生碎(适量) 小贴士: 1. 买回来的土豆粉一般都是半成品, 要自己煮上两, 三分钟, 再放入冷开水中泡一下, 这样土豆粉的口感跟爽滑;2. 加入的配菜, 可以随意, 最好颜色丰富; 我还搭配...
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自制川北凉粉——半成功 1 1000ml凉水放入小锅中~ 2 200ml绿豆淀粉慢慢倒进水里搅拌均匀 3 开火加热并且用勺子不停搅拌,使其受热均匀 4 当淀粉水开始变热后 将火转中或者转小 继续不停地搅拌 直到淀粉开始变透明 5 此时可以关火 再搅拌一会儿 6 把淀粉糊倒进玻璃盒子里面抹平 放凉即可成型 也可以放入冰箱中冷藏 7 豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、剁椒、鸡...
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迁安混子
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大汗淋漓的天气最不容错过的一道清凉解暑菜—— 酸辣蕨根粉 食材: 蕨根粉,胡萝卜,香菜,炒熟花生 辅料: 蒜(适量),自制麻辣红油(适量) 做法: 1.蕨根粉用开水浸泡至软,无硬芯,过一下凉开水,沥干水分备用; 2.胡萝卜切丝,焯一下水,过一下凉开水,沥干水分备用; 3.炒熟花生去皮,擀成粗粒,大蒜拍扁剁碎,香菜切段备用; 4.以上原料混合,添加盐、糖、生抽、陈醋和味精拌匀; 5.吃时...
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备战炎热长周末,先把凉粉准备好 作法一: 1.将绿豆粉倒入煮锅中,加入冷水,搅拌均匀。 2.将锅放置小火上慢慢加热,同时用筷子往同一方向划圈,刚开始的时候可以慢一些(不要出现沉淀即可),当水开始冒泡泡的时候,划圈的速度就要快一点了。 3.冒泡后大概搅拌1-2分钟左右,看锅中出现浆糊状,而且糊糊开始发亮,就可以关火了。可以直接在锅中冷却,或者倒入容器内成型。冷却时,开始可以将容器放在...
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炒凉粉 1、凉粉切小块,洋葱洗净切滚刀块,小青椒切段,胡萝卜切片,香菜切碎。 2、炒锅烧热放油,放入青椒、洋葱翻炒。 3、放入凉粉,倒老抽(少量) ,放少量水(油放的少避免粘锅,可以放一点水),翻炒上色入味。 4、放胡萝卜、盐翻炒出锅,撒上香菜即可。 小诀窍 1、提倡少油少盐少糖健康饮食,此菜大火烧,以免凉粉遇水溶化。 2、凉粉是生粉制成建议不要多吃。 炒凉粉 1、凉粉洗净切块,...
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风味炒凉粉 风味炒凉粉的做法 菜系分类: 河南菜 功效分类: 制作难度: 准备时间: 10-30分钟 口味: 酸辣味 工艺: 炒 主料: 豌豆粉 (适量) 辅料: 蒜苗 (适量) 辣椒 (适量) 调料: 风味炒凉粉的做法详细制作步骤 准备原料 凉粉切成丁块 蒜苗切碎,辣椒切小段 锅中下人猪油和花生油各一半,油的量适量大些,这个油多些好吃 下人干辣椒小火炒香 再下入蒜苗炒...
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麻辣烫 1、将所有食材全部串起来。 2、把锅内水分烧乾,加入食用油(小火),放入:花椒、麻椒、大料、乾辣椒爆香。 3、再加入葱姜蒜爆香后,放入麻辣烫佐料炒拌均匀。 4、加清水,然后加入剩余的材料A(肉桂、陈皮、孜然粉、香叶、香菜根、浓汤宝,还加了一勺白胡椒粉) 5、大火烧开加盖,转中小火熬汤十五分钟。 6、15分钟后(这时候整个厨房弥漫著浓浓的香味),先放丸子煮三分钟。 7、再依次放...
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自做凉粉 1.先把干粉剂倒入小容器,加入适量的凉开水,搅拌均匀,直至凉粉成糊状。 2.把糊状的凉粉倒入大容器,再加入适量的开水,把糊状泡开,充分搅拌,直至糊状完全 散开,最后加入薄荷(凉粉,开水和薄荷的剂量偶也是瞎猫碰到死老鼠,估摸着下吧) 3.为了口味单调,偶把胡萝卜刨丝,切细,新鲜荔枝去核,把肉撕碎,倒入凉粉搅拌. 4.上述步骤完成后,就用风扇把凉粉吹凉,看着凉粉稍有凝固,就可...
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爱司友
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