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锅内放油,烧热,放入鱼头双面煎至微黄
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2016-05-20
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铁板豆腐 材料 豆腐300公克,红萝卜片40公克,玉米笋片40公克,碗豆荚40公克,鲜香菇片30公克,辣椒片15公克,洋葱丝50公克,蒜末5公克,奶油2大匙,水60cc,黑胡椒酱120cc,梅林辣酱油1大匙 做法 1.豆腐切成厚约1公分的片状备用。 2.将红萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片全部放入滚水中以大火烫熟后捞出备用。 3.取一平底锅烧热,放入奶油烧至融化后,将辣椒片、洋葱丝、蒜末以小火爆香,...
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家常豆腐的做法 1 豆腐切厚薄均匀的片。 2 胡萝卜洗净,切片。 3 葱姜蒜切好备用。 4 锅内放入适量清水,烧开后放入胡萝卜片焯熟捞出。 5 平底锅内放入适量油,放入豆腐,中火煎至两面微黄。 6 豆腐煎好以后,将豆腐拨到边上,放入葱姜蒜炒香。 7 放入适量豆瓣酱,少许白糖,炒一下,沥适量清水。 8 放入焯好的胡萝卜。 9 放适量盐,翻炒均匀即可。 香煎豆腐的做法 1 ...
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鱼头豆腐汤 食材: 胖头鱼头(一个),豆腐(一块) 辅料: 姜(一小块),小葱(几根),盐,胡椒粉 做法: 1.胖头鱼头一个,豆腐一块,小葱几根,姜一小块,将胖头鱼头收拾干净,从中间切开,豆腐切块 2.锅内放油,烧热,放入胖头鱼头两面煎黄;余油爆香葱段、姜片 3.砂锅加水,把鱼头放入砂锅内,大火将鱼头汤煮成白色,将豆腐下锅,小火慢炖十分钟,然后加盐胡椒粉调味 豆腐冰激凌 ...
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書盒豆腐。。O(∩_∩)O 1、四方豆腐横切半,中间再切半, 炸过备用。 2、肉碎用酱油和薯粉(各1茶匙)、少许麻油、糖和胡椒粉搅拌至起胶。 3、韭菜煮软,沥干,发好的香菇切粒,红萝卜切丁。 4、取一片豆干,将适量肉碎放在上端,再盖上一片豆腐, 用韭菜绑好,依序做完。 5、烧热少许油,爆香蒜茸,加入香菇丁和红萝卜丁炒均匀。 6、倒入调料,加入豆腐,加盖以中小火焖煮大概5分钟,勾芡即可取出...
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爱自己,一个人也要好好吃饭——辣豆腐盖饭 1.嫩豆腐切小方块,烧水,水开后撒一点盐,倒入豆腐氽烫两分钟,捞出,沥水备用; 2.郫县豆瓣酱用刀剁细装入小碗中,调入生抽和糖拌匀备用; 3.蒜切末,姜切末,小葱切碎; 4.炒锅注油,三成热时下蒜末、姜末炒出香味,倒入调好的郫县豆瓣酱炒香; 5.加两手勺水,放入豆腐烧开,转中火略煮五分钟,调少许盐,调入水淀粉,汤汁渐收浓,下入青蒜段轻翻匀,即...
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鲤鱼头豆腐 1、鲤鱼头剖开洗净,豆腐切块,香菇泡发,葱姜蒜切末。 2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱,煸鲤鱼头片刻。 3、放1碗水、料酒、酱油、豆腐、香菇,焖煮10分钟。 4、放盐和鸡精调味,收汤即可。 鱼杂炖豆腐 1、首先处理鱼杂,先将鱼杂清洗干净 2、将鱼漂切断放气,炖制时才不会飘在表面而不好入味 3、准备焯水:锅内加清水,加入料酒,鱼杂凉水下锅,水一开捞出鱼杂 4、炒锅烧热后...
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蟹粉豆腐 1. 大闸蟹刷洗干净,蒸锅加水烧开,将蟹壳朝下放入蒸熟,见蟹壳变红约十分钟左右即可。 2. 放置稍凉后取出蟹黄。 3. 粉丝放清水里泡软。 4. 煮锅加水烧开,转中火放入豆腐,再放入粉丝,煮至断生后沥水捞出。 5. 姜去皮洗净切末。 6. 码好蟹脚,摆上蟹壳。 7. 将粉丝放入蟹壳里。 8. 豆腐切片码在粉丝上。 9. 起油锅,放姜末,蟹黄翻炒。 10. 放黄酒,生抽,适量盐,加少许清水烧开,...
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脆皮日本豆腐 1、准备好日本豆腐2条。 2、用到从中间部分切开,不要从头剪开。 3、用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。 4、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹,沾满淀粉。 5、锅中倒油,油热后放入沾满淀粉的豆腐,表面炸至脆硬。全部炸好后,放到容器中。 6、炒锅中倒入少量油,放入番茄沙司,白糖,盐,适量清水,熬制浓稠后起锅,淋在豆腐上即可。 小诀窍 1、淀粉准备充分一些,方便包裹...
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海鲜酱蒜香炖豆腐 1、姜切成丝,大蒜斜切成小段,分开蒜白和蒜叶;豆腐切成相等的大小块。 2、锅中倒入水,加入1匙盐(盐的量还是根据自己口味的重和淡来放),豆腐切小块后,拿盛豆腐的盘子慢慢倒入锅中,烧开水,煮3分钟。如果怕豆腐易碎,可在大碗中加盐,加开水,把豆腐放在盐水碗中浸泡10分钟,盐水煮或泡是为了让豆腐中的水出来,再做时豆腐更入味,也不易碎。 3、热锅冷油,放入大蒜白,姜...
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麻辣豆腐 1.小葱切葱花。 2.豆腐切1厘米见方的丁。(不喜欢吃大块的豆腐,因为里面不进味。所以自己在家做豆腐时总喜欢把豆腐弄碎或切成小小的丁,吃的时候用勺,方便又好吃。) 3.坐锅点火,倒入适量的香油(芝麻油),并放入花椒中火炸香,关火,捞出花椒。 4.待油晾至温热时放入辣椒粉轻轻搅动。 5.再放入豆腐丁,开小火。 6.翻炒均匀,稍炒片刻(一两分钟即可) 7.倒入清水,水面与豆腐平齐或...
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筒蒿鱼腩豆腐汤 1. 筒蒿洗净择好; 2. 鱼腩洗净切小块,用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好; 3. 豆腐冲净,切块; 4. 煮沸清水,放姜片和鱼腩,待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟,接着下茼蒿,一熟即可下盐调味。 功效: 开胃助消化,养心安神,润肺补肝。 青鱼豆腐 步骤1:青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块,雪菜倒出也洗冲洗下。 步骤2:锅中多倒入一些油,油热放入鱼块,最好鱼身上要没有...
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原料有限的家常豆腐 1.先把豆腐切成三角形,油炸后备用. 2.油热后把葱姜蒜末放入炒香,下豆瓣酱,瘦肉片,少量酱油. 3.肉片快熟时,加入黑木耳,青椒,及炸好的豆腐.炒熟时,加少量盐,水淀粉即可. 家常豆腐 1.豆腐切成三角块,稍厚一点比较好吃,胡萝卜,青椒切菱形块、大蒜切片,小葱切段备用。 2.锅中烧油,七成热下豆腐片,煎至两面金黄捞出. 3.倒出煎豆腐剩的油,把肉炒熟后,留少许底油暴香葱姜蒜...
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日本豆腐海鲜蔬菜烩 1.首先,把日本豆腐切片,摆到盘子上,放到微波炉中加热2-3分钟,去水备用。 2.然后,我们开始做上面的浇汁。把虾、胡萝卜、黄瓜、玉米分别过热水到7分熟。将焯过水的蔬菜放到凉水里面过下水,可以保持口感。 3.接着,起锅,放少许油,放姜扁炒,放入胡萝卜黄瓜玉米,放入番茄酱,少许糖,盐,加入虾仁,木耳。放入少许鸡精、香油。 4.最后,把这些酱汁倒在热好的日本豆腐上。就OK...
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1992超级宅男
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