豆腐如何做好吃 豆腐的吃法
麻辣豆腐的做法
1将豆腐用热水浸泡10分钟，切成小块儿
2里脊肉切成肉末
3准备好辅料：豆瓣酱两勺、姜末、葱丝、蒜瓣、麻椒、干辣椒
4锅中加入4勺油，油热后依次加入麻椒、干辣椒、葱、姜、蒜、肉末
5加入豆瓣酱，烧开，放入豆腐块儿，少量盐小心翻炒
6加入少量水，改为小火盖锅炖3~10分钟入味
7加入湿淀粉大火收汁，关火出锅洒上小葱段儿、香菜末添色
宫保豆腐的做法
1北豆腐、胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。干辣椒切小段。
2花生米如果没炸过要先炸一下备用，用剩下的油炸豆腐丁。我用的是炸过的花生所以直接用新油炸豆腐丁拉，稍稍炸一下表面微黄即可。
3锅中热油，加入花椒，小火炸一会儿，关火，将花椒捞出，留花椒油。
4花椒油中放入干辣椒炒香，接着倒入豆腐丁翻炒。
5加入一份生抽、一份陈醋、一份糖，根据个人口味加入适当盐，继续翻炒。
6加入花生米、胡萝卜丁，继续翻炒。胡萝卜丁稍软时加入黄瓜丁。
7淋上香油，继续翻炒一会儿即可出锅。
麻辣豆腐的做法
1将麻椒、小香葱（切碎），干辣椒（掰开）准备好。[ 查看全文 ]
