1,在超市买好鱼,让卖家把鱼杀了,鱼肉和鱼骨剔开。
2,大葱和芹菜洗净切细碎,待用。
3,鱼肉剁细碎。
4,用一个稍大的容器把剁碎的鱼肉、大葱和芹菜和匀,在按它们总的分量和各人的口味酌情加入粗辣椒面、胡椒粉、花椒粉和食盐,再和匀。
5,包抄手。
图老师温馨提示:1,如果包的的抄手当天吃不完,用如图类似的家私摆好放冰箱速冻室,抄手冻硬后装保鲜袋,继续放在速冻室,三天之内最好吃完,不然鱼肉的鲜味会越来越不明显,而且不健康。我自己从来不吃超市的鱼类冻货。
2,鱼骨和鱼头熬汤下抄手,味道更鲜。
3,粗辣椒面是根据各人喜好放的,不喜欢吃辣的可以不放。
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