1.秋刀鱼洗净切断备用。
2.锅内放入适量的食油,开中火。
3.锅热后放入生姜片、辣椒煸香,放入秋刀鱼稍煎一下。
4.加入适量的黄酒、白糖、酱油、盐、胡椒粉及水,盖上锅盖烧煮。
5.鱼熟收干汤汁,加入适量的味精、葱花即可。
1.秋刀鱼两条,清理干净后用盐抹遍全身、加生抽、料酒包好,放进冰箱腌上大半天;