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红油虾酱炖豆腐的做法
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豆腐切成2厘米见方的小块
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葱姜蒜切片,干辣椒切段,青椒切丁
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虾酱准备好
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起油锅,放入葱姜蒜爆香
5
再...
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2016-05-20
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家常豆腐的做法 1 豆腐切厚薄均匀的片。 2 胡萝卜洗净,切片。 3 葱姜蒜切好备用。 4 锅内放入适量清水,烧开后放入胡萝卜片焯熟捞出。 5 平底锅内放入适量油,放入豆腐,中火煎至两面微黄。 6 豆腐煎好以后,将豆腐拨到边上,放入葱姜蒜炒香。 7 放入适量豆瓣酱,少许白糖,炒一下,沥适量清水。 8 放入焯好的胡萝卜。 9 放适量盐,翻炒均匀即可。 香煎豆腐的做法 1 ...
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鱼头豆腐汤 食材: 胖头鱼头(一个),豆腐(一块) 辅料: 姜(一小块),小葱(几根),盐,胡椒粉 做法: 1.胖头鱼头一个,豆腐一块,小葱几根,姜一小块,将胖头鱼头收拾干净,从中间切开,豆腐切块 2.锅内放油,烧热,放入胖头鱼头两面煎黄;余油爆香葱段、姜片 3.砂锅加水,把鱼头放入砂锅内,大火将鱼头汤煮成白色,将豆腐下锅,小火慢炖十分钟,然后加盐胡椒粉调味 豆腐冰激凌 ...
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七彩蚝香冻豆腐 材料 三色椒,白木耳,冻豆腐,水,糖,生抽,蚝油,盐 做法 1.彩椒洗净切成小块。 2.白木耳用水泡软后切成丝。 3.冻豆腐解冻后切成小块滤干水份,起油镬放冻豆腐爆香加水加糖加生抽煮熟后再加入蚝油,放盐调味之后盛起待用。 4.再起镬放油放辣椒木耳爆炒片刻,晒少许水加盖略煮后放盐调味,再倒入煮熟的冻豆腐拌匀勾一个薄芡便成。 小诀窍: 色彩斑斓的七彩蚝香冻豆腐 ,非...
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西芹豆腐猪肉汤 食材: 西芹1棵,豆腐11砖,瘦肉1斤,姜2片,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量 做法: 1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。 2.豆腐切粒。 3.西芹洗净后切段。 4.水烧开后,加入姜片,然后加入豆腐煲5分钟。 5.加入西芹,然后加入肉片煮熟。 6.加入适量盐调味即可。 巧用泡菜(一)泡菜麻婆豆腐 食材: 泡菜,猪肉,豆腐,酱油,...
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金针菇拌干豆腐丝 食材: 金针磨(一把),干豆腐(两张),尖椒,香菜 辅料: 醋(适量),花椒油,辣椒油,芝麻油,白糖,盐 做法: 1.金针磨,切去根部锅里烧开水,先把干豆腐丝扔进去煮两分钟,捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟 2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉,然后捞出来捏干水分,青椒切丝,香菜切段,拍点蒜末 3.把所有的材料装盆,洒适量的醋,盐,白糖,芝麻油,辣椒油...
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香菇焖豆腐 材料 豆腐300克,瘦猪肉50克,香菇8朵,红辣椒2个,葱、姜、蒜,盐,老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油 做法 1、豆腐切成长方片,在平底锅里煎成两面金黄色。(也可以炸) 2、香菇去蒂,切成四块;红辣椒切段。 3、葱切段,姜蒜切片,瘦肉切细丝。 4、锅内放适量植物油,烧热后放入肉丝炒散。 5、放入姜葱蒜炒出香味,加入豆腐片,翻炒。 6、放入红辣椒、香菇块,加入盐、白糖、...
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蔬豆卷的做法 1 胡萝卜洗净去皮,切成长丝 2 干豆腐切成长约16cm、宽约10厘米的长方形块,下入开水锅中,略煮半分钟左右。捞出后放入凉水中浸凉,再捞出沥去水 3 将胡萝卜丝下入开水锅中,煮约1分钟,捞出放入凉水中浸凉,捞出挤去多余水份 4 取一张干豆腐,在上面放上适量胡萝卜丝和洗净的生菜叶 5 一点点卷起 6 卷成卷后,从中间位置切开分成两段。此时如果切后卷有些散可以再卷一次。...
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铁锅鱼头炖豆腐的做法 1 将鱼头收拾干净 2 豆腐焯水 3 锅内放油,烧热,放入鱼头双面煎至微黄 4 将焯过水的豆腐切成小块备用 5 将鱼头拨至一旁,放入葱段、姜蒜片爆香 6 加入适量开水,以没过鱼头为宜 7 加白糖、胡椒粉、大料、草果 8 烹入料酒,加盖小火炖煮 9 将鱼汤炖至奶白色 烤豆腐卷的做法 1 把干豆腐切成条形 2 白菜撕成片 3 抹上辣酱 4 把白菜卷在干豆腐里,用...
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排毒木耳豆腐羹 排毒木耳豆腐羹的做法 菜系分类: 家常菜 功效分类: 制作难度: ★★ 准备时间: 5-10分钟 口味: 清淡味 工艺: 炒 主料: 木耳 豆腐 火腿 水淀粉 辅料: 葱 姜 油 调料: 盐 鸡精 排毒木耳豆腐羹的做法详细制作步骤 1. 豆腐冲洗一下,切小块 2. 火腿切小丁 3. 木耳泡发,切小块。(木耳用煮熟的米汤泡发,口感最好) 4. 坐锅烧开水,下入...
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蒸糯米豆腐丸子 这个菜非常清爽,很好吃喔。 材料 绞肉150克,板豆腐一块,长糯米适量,胡椒粉,姜末,香油1茶匙,鸡蛋清一个,盐适量。 做法 1、长糯米泡水2小时沥干水份备用。 2、豆腐在开水中氽烫一下,压成泥。 3、绞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶匙,鸡蛋清一个,盐搅拌均匀。 4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。 5、把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯...
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美丽李
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韩式海带豆腐汤的做法 1 葱花放入油锅炒香,之后放5粒海米炒香,再放入海带翻炒。 2 首先把葱切成段,姜三片切成片. 3 加适量水,再加入一勺豆瓣酱,继而放入冻豆腐煮20分钟。 4 关火后,略加些盐和鸡精即可。 5 捞到碗里慢慢享用吧,别忘了给它拍张照哦 6 捞到碗里慢慢享用吧,别忘了给它拍张照哦 花蛤豆腐汤的做法 1 花蛤买的时候叫商贩帮忙掰开,这样回来洗就很干净了! 2 豆腐切成正方...
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铁板豆腐 材料 豆腐300公克,红萝卜片40公克,玉米笋片40公克,碗豆荚40公克,鲜香菇片30公克,辣椒片15公克,洋葱丝50公克,蒜末5公克,奶油2大匙,水60cc,黑胡椒酱120cc,梅林辣酱油1大匙 做法 1.豆腐切成厚约1公分的片状备用。 2.将红萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片全部放入滚水中以大火烫熟后捞出备用。 3.取一平底锅烧热,放入奶油烧至融化后,将辣椒片、洋葱丝、蒜末以小火爆香,...
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茄汁豆腐盅 食材: 老豆腐(250克),瘦肉(50克) 辅料: 葱末(适量),姜末(适量),番茄酱(适量),干生粉(适量),料酒(适量),盐(适量),鸡精(适量) 小贴士: 1,豆腐性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。豆腐营养丰富,有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上,比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能...
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娃娃菜豆腐腊排骨煲的做法 1 腊排骨切段,放入锅内加水烧开,至血沫浮起捞出洗净 2 把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中,加入黄酒、白糖、和足量的水 3 放到火上大火烧开,加盖小火炖煮1个小时 4 扁尖笋水发好切段,春笋一劈四瓣再切段,豆腐切成厚片 5 娃娃菜洗净,纵向切成4瓣,粉丝水发好 6 一小时后放入豆腐、春笋、扁尖笋,再煮10分钟 7 加入娃娃菜煮15分钟 8 最后放入粉丝...
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家常豆腐 1.豆腐切成3厘米块,50克瘦肉剁碎,将瘦肉与豆粉加5毫升水混合;青蒜洗净切成3厘米小段,备用。 2.长柄炒锅置于火上烧热,倒入植物油,碎肉入锅翻炒,放豆瓣酱,酱油,盐;肉至8成熟时放入豆腐,翻炒2分钟后下青蒜苗,加味精后炒1分钟,出锅入盘。 肉末家常豆腐 1)提前将香菇放入40度的温水中泡软。肉馅中调入料酒腌制10分钟。豆腐切成2cm厚的三角片(方的也行)。 2)冬笋切片,放入淡...
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王雪峰121985
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豆腐蒸虾 材料 主料:北豆腐150克,明虾200克, 调料:香油5克,鸡精2克,盐3克,料酒10克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克 做法 1.明虾去头,背上的泥,泡在酒、姜泥、葱末、调味料里10分钟; 2.豆腐切井字变成9个方块,以汤匙在上面挖一个小洞; 3.泡好的明虾头朝下插在豆腐上,用小蒸笼蒸约15分钟; 4.高汤烧开勾芡加盐、鸡精后,淋在蒸好的豆腐上,洒上葱花,香油即可。 豆豉烧豆腐 ...
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蚝油虾仁豆腐 1.豆腐切成块; 2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟; 3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄; 4.放入点生姜煸出香味; 5.放入青豆与玉米; 6.放入一勺蚝油; 7.用勺子小心翻炒; 8.放入腌制好的虾仁; 9.再加入一点料酒; 10.加入鸡汤; 11.煮开后再用生粉兑水勾芡; 12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。 小诀窍 一要用蛋清或者生粉腌制虾 二来虾不能烹饪太久,老了就不好吃了 ...
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