1.生姜一定要多,这是因为生姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,其性温热,正好可以与性寒的蟹肉相补
2.冷油下花椒爆香,再加入其它配料
3.倒入花蟹翻炒
4.待花蟹变红再下入香菜,起锅即可
1、青蟹处理干净切块。
2、锅里放油把姜片、蒜泥煸炒出香味。
3、青蟹切面,蘸上淀粉,放锅里煎至金黄。
4、加郫县豆瓣酱煸炒,喷上白葡萄酒,加入鱼露翻炒均匀。
5、加糖、加少许水煮开,小...[ 查看全文 ]