口水鸡最正宗的做法 口水鸡怎么做

口水鸡最正宗的做法 口水鸡怎么做的相关文章

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  最正宗口水鸡的做法 口水鸡怎么做

  标签：口水鸡 口水鸡的做法 鸡腿 香菜

  宇宙无敌超级美味口水鸡 1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟； 2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉； 3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀； 4、鸡肉斩块，把...[ 查看全文 ]

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  口水鸡的做法 怎么做口水鸡

  标签：口水鸡 口水鸡的做法 鸡肉 料酒

  红油口水鸡 1、先把鸡腿冲洗干净。 2、锅里放清水，加入姜片、葱段、少许的花椒粒大火煮开。 3、水开后放入鸡腿再次煮开，转中火煮5分钟，关火焖10分钟，用浸泡法使鸡腿完全熟透。想检验鸡腿是否熟透，可以用一根筷子插进鸡腿再拉出看看是否有血水带出，没有就证明熟透了。 4、接着取出鸡腿，浸泡在事先准备好的带有冰块的冰水中。 5、取一盘子，将黄瓜切丝，垫底。葱姜蒜、香菜切末。 6、平底锅加...[ 查看全文 ]

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  怎么做口水鸡好吃 口水鸡最正宗的做法

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  怎样做口水鸡 怎么做口水鸡

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  口水鸡 1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。 2.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。 3.然后转中火煮5-7分钟，煮好后别揭开盖子 就加盖焖10分钟 利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟 这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。 4.鸡肉焖好后 捞出 放进冰水里过凉 目的是让鸡肉紧缩 保持入口有弹性。 5.将酱油、姜蒜汁、芝麻...[ 查看全文 ]

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  口水鸡最正宗的做法 口水鸡怎么做好吃

  标签：口水鸡 口水鸡的做法 鸡胸肉 辣椒粉

  重庆口水鸡 1、准备材料：三黄鸡、姜、香葱、蒜头、花椒油、子弹头辣椒、灯笼辣椒、盐、料酒、豆豉、生抽、芝麻油、米醋、白砂糖、三奈、八角和香叶。 2、鸡杀后用水冲洗干净。 3、放进锅里加生姜、葱、料酒，中火煮。 4、中火煮开至五分钟后，关火盖上锅盖浸泡40分钟左右。这样做的原因是，中火烧开五分钟鸡肉基本断生了，浸泡是让鸡肉吸取所需的热量和水份，做到了让鸡肉吃起一不老不嫩。 5、浸泡...[ 查看全文 ]

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  口水鸡最正宗的做法 怎样做口水鸡好吃

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  怎样做口水鸡好吃 口水鸡的做法

  标签：口水鸡 口水鸡的做法 鸡肉 料酒

  重庆口水鸡 1、土鸡半只洗净备用，汤锅放清水烧开，香芹洗净切小粒，花生芝麻烤香备用。 2、水烧开后投入几片生姜，一颗红葱头拍破也一并放入，然后把半只鸡也放入，中大火煮25－30分钟左右（用筷子从鸡腿最厚处能轻轻插过，并无血水渗出即可）关火后盖盖再焖5分钟左右。 3、准备半盆凉开水，再投入适量冰块，把煮好的鸡捞起立即投入冰水中，让其快速冷却，这样能让皮质嫩滑，脆而不腻。 4、冰鸡的时...[ 查看全文 ]

  东升丶懿少

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  口水鸡的做法 口水鸡的家常做法

  标签：口水鸡 口水鸡的做法 鸡腿

  口水鸡 1、鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开转中小火，煮10分钟关火焖5分钟。 2、捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷，然后沥干水分，涂一层香油稍稍晾干。 3、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，其中醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5。 4、鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和白芝麻，淋上料汁和红油，撒上葱花即可。 宇宙无敌超级美味口水鸡 1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧...[ 查看全文 ]

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  口水鸡的做法_口水鸡的家常做法

  标签：川菜 家常菜 四川美食 口水鸡

  1. 鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。 2. 焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。 3. 激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。 4. 将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁。 5. 把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。 6...[ 查看全文 ]

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  口水鸡的家常做法 口水鸡的做法

  标签：口水鸡 口水鸡的做法 花椒油 川菜

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  口水鸡

  标签：家常菜 口水鸡

  口水鸡 口水鸡是汉族特色菜肴,属中国汉族八大菜系之一川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。送到嘴里,辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花。图老师美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!口水鸡小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!...[ 查看全文 ]

  新单纯

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  口水鸡的家常做法 口水鸡如何做？

  标签：口水鸡 口水鸡的做法 鸡肉 料酒

  口水鸡 1、鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开转中小火，煮10分钟关火焖5分钟。 2、捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷，然后沥干水分，涂一层香油稍稍晾干。 3、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，其中醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5。 4、鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和白芝麻，淋上料汁和红油，撒上葱花即可。 宇宙无敌超级美味口水鸡 1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧...[ 查看全文 ]

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  最正宗口水鸡做法

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  少年青春已流逝

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  重庆口水鸡如何做 最正宗重庆口水鸡的做法

  标签：重庆口水鸡 土鸡 生姜 川菜

  重庆辣子鸡 1、锅中放入适量清水，烧沸后放入干辣椒（150g），小火慢慢熬煮30分钟，取出辣椒沥干水分，再用刀剁成茸（或用搅拌机打碎）。 2、中火加热锅中的油，待烧至六成热时放入辣椒茸、豆瓣辣酱小火熬制20分钟，并不时用铲子推搅均匀（为了避免焦糊）。然后再放入花椒（4汤匙，60g），小火继续熬制15分钟。呈红油后离火，滤掉料渣待用。 3、仔鸡洗净，用厨房纸巾擦干水分，斩成2cm见方的小块，然...[ 查看全文 ]

  dukexiu6

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  口水鸡的正宗做法 做出香辣口水鸡来

  标签：口水鸡的做法 养生食谱

  口水鸡的正宗做法 做出香辣口水鸡来 口水鸡我想大家都应该吃过，口味纯正，深受老百姓的喜爱。那么大家知道口水鸡的正宗做法是什么吗？口水鸡的酱料又是怎么调制的呢？今天图老师小编就带领大家去了解一下关于口水鸡的做法方面的知识。 其实做口水鸡很简单，只要你掌握了正确的做法，就可以做出五星级大厨师的水准。西面图老师小编就为大家介绍几种做口水鸡的做法吧。 做...[ 查看全文 ]

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  口水鸡怎么做好吃 口水鸡怎样做好吃

  标签：口水鸡 口水鸡的做法 鸡腿

  口水鸡 1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。 2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。 渝味口水鸡 1、三黄鸡杀死后...[ 查看全文 ]

  白凯3

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  怎样做粤式口水鸡好吃 粤式口水鸡的做法

  标签：三黄鸡 生姜 粤菜

  非粤式花雕鸡 1.将鸡腿切成小块，大小随意，自己喜欢就成~~然后姜切大片，葱切段，放入鸡腿块中，依次加入花雕酒、蚝油、少量酱油拌匀，腌制15分钟左右。[电视里是放的海鲜酱，如果没记错海鲜酱就是用蚝油+面酱+水熬制成的，也可以买现成的。懒得出去买，当然也懒得熬，直接放蚝油好了，嘿嘿~ 2.将锅置于火上，锅热放少量油，油热放姜片，姜热放鸡腿块，翻炒，炒翻，再翻炒…… 看到皮收紧，放一大...[ 查看全文 ]

  新空晨阳

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  口水鸡怎么做

  标签：家常菜 口水鸡

  麻辣口水鸡 1.鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻。 2.1另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香。 3.2取一只干净的碗，放入麻辣酱。 ...[ 查看全文 ]

  相遇腾王阁

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  口水鸡如何做好吃 口水鸡的做法

  标签：口水鸡 口水鸡的做法 鸡腿 香菜 凉菜

  口水鸡 1、鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开转中小火，煮10分钟关火焖5分钟。 2、捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷，然后沥干水分，涂一层香油稍稍晾干。 3、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，其中醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5。 4、鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和白芝麻，淋上料汁和红油，撒上葱花即可。 宇宙无敌超级美味口水鸡 1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧...[ 查看全文 ]

  连长胸中弹牺牲

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