1.将牛奶倒入煮锅中小火加热至90度(锅边有汽泡,刚开始沸腾),放入巧克力碎屑不断的搅拌
2.奶锅转小火不断的加热,用汤勺不断的搅动使巧克力完全的溶化并溶于牛奶中,最后关火倒入白砂糖拌匀即可
1.巧克力隔水融化后,加入黄油,拌至黄油融化;
2.鸡蛋和蛋黄一起放入容器,加入细砂糖,搅打至砂糖溶化;
3.将蛋液慢慢加...[ 查看全文 ]