1、牛肉切粗丝,调味上浆;泡椒切丝。
2、牛肉下温油锅内,滑油取出。
3、炒香泡椒丝,放葱翻炒,也可加芹菜。
4、下牛肉丝炒匀即可。
步骤1:将黄豆芽摘去根,洗干净,控去水分。肉丝用酱油,料酒,盐腌制15分钟这样。
步骤2:锅内放油烧热,下入姜丝爆香一下,倒入肉丝煸炒,待肉丝微卷,即可盛出待用。