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最正宗包子的做法 包子如何做

胡萝卜羊肉包子的做法

1

鲜酵母放入水中搅拌至溶化,把酵母水分次倒入面粉中,搅拌成雪花状

2

用手揉搓成均匀的面团

3

加盖饧发到面团原体积2倍大,内部呈蜂窝状

4

胡萝卜去皮,洋葱洗净

5

把胡萝卜刨成丝

6

大葱生姜切末

7

洋葱黑木耳切粒

8

羊肉用刀剁碎

9

羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精

10

顺一个方向搅打上劲

11

起油锅,放入黄酱炒香

12

再放入洋葱略炒

13

放入胡萝卜丝

14

放入木耳粒

15

再加盐1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分钟

16

炒好的胡萝卜丝晾凉,放入调好的羊肉馅

17

搅拌均匀成为包子馅

18

发酵好的面团揉搓至完全排气,搓成条分割成每个重约25克的剂子

19

把面剂子按扁

20

擀成直径约为8厘米左右的包子皮

21

取一个包子皮,中间放入馅料,压实

22

再用手捏摺包成包子生坯

23

包好的包子放到帘子上,加盖拧干的湿布饧发15分钟

24

把饧好的包子放入铺好...[ 查看全文 ]

2016-05-20 标签:

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